Упоминания «АиФ. Вопрос-Ответ»

Почему опасно есть кожуру лимонов и апельсинов?

Главный риск связан не с самим плодом, а с промышленной обработкой. Цитрусовые после сбора урожая покрывают фунгицидами и воском, чтобы предотвратить гниение и сохранить товарный вид при транспортировке. Диетолог София Кованова поясняет: «Самое опасное в них — это пестициды и воск при плохой обработке. Кожура является накопителем этого».

Среди самых обсуждаемых веществ — тиабендазол: в России он не относится к разрешённым пищевым добавкам, но может встречаться в привозных фруктах как остаток послеуборочной обработки, причём преимущественно на кожице. Проблема усугубляется «эффектом коктейля»: потребитель подвергается воздействию сразу нескольких пестицидов, а нормативы безопасности не рассчитаны на их сочетание.

Обычное ополаскивание под краном решает проблему лишь частично. Тиабендазол «неплохо смывается» в тёплой воде с моющим средством, однако с воском и системными фунгицидами, которые проникают в кожицу, это не работает.

Подписывайся на Вопрос-Ответ / Все каналы АиФ / MAКС