Посты

КВАШЕНЫЙ ЧЕСНОК.

Для квашения,беру молодые головки,когда еще чешуя не высохла.
Можно использовать банки или ведерки.
С головок чеснока,снять верхний слой чешуи.
Воду вскипятить с солью и полностью остудить.
На 1 литр воды-2ст ложки соли.
На дно емкости добавить листья хрена,острый перчик,листья черной смородины и укладывать головки перекладывая зонтиками укропа,у меня просто зелень.
Залить рассолом,если планируете квасить в ведре,то сверху положить небольшую тарелочку,так как чеснок должен быть полностью в рассоле.
Оставить бродить на кухне от 3-4дней..
Если готовите его в банках,то подставить под нее миску,для того,что бы стекал рассол.храню в прохладном месте..подвал,холодильник.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

Для картофельных ватрушек:
● пол кило картошки
● 1 яйцо
● 0.5 чайной ложки соли
● 2 столовых ложки муки
● зелень
● сыр

Для начинки:
● 250 грамм куриного фарша
● 2 луковицы
● специи
● 1 столовая ложка майонеза
● немного чеснока

Приготовление:

Фарш обжарить с луком и специями с добавлением чеснока и майонеза.Картофель сварить в подсоленной воде, воду слить, картофель размять, добавить яйцо, муку, зелень. Тесто остудить, разделить на кусочки. Из каждого кусочка сделать небольшую лепёшку, выложить их на смазанный противень застеленный пергаментом. Каждую смазать взбитым яйцом, выложить сверху начинку, посыпать тёртым сыром. Выпекать при 160 градусах четверть часа.