К моему удивлению "совкодрочерство" заразило очень большой процент людей двухтысячных городов рождения. Поэтому обсудим тему.
СССР наглядно. Про пресловутые полки магазинов СССР 70-80. Нарыл в сети несколько почти правдивых фоток времен моего детства. Вот две картинки отдела бакалейных продуктов и овощного отдела гастронома времен СССР. Гастроном - это самая крупная советская торговая точка, где было несколько специализированных отделов. Занимал он половину первого этажа стандартной хрущобы. Ни супермаркетов, ни тем более гипермаркетов - не было в принципе. Посмотрим на ассортимент еды, которая была доступна рядовому советскому гражданину.
Первая картинка. Крупы и макароны есть. С хлебопродуктами перебоев не было. В дефиците была только гречка. Пара сортов малосъедобных рыбных консервов вроде кильки в томате. Пара сортов печенья. Фасоль в томате. Пяток сортов карамелек. 1 сорт детского питания. Несколько сортов несъедобных овощных консервов. Сахар, соль. Зеленый грузинский чай в брикетах на развес был всегда. Черный грузинский чай в пачках - редкость и роскошь. Был какао порошок. Сухой кисель. Кофейный напиток из цикория. Нашему городу повезло, наша кондитерская фабрика делала очень приличный шоколад, и он иногда даже появлялся на прилавках. Сладкие плитки "Пальма" из соевого псевдошоколада и соевые конфеты были всегда. Шоколадные конфеты на развес - с перебоями, надо было их "ловить" - долго бегать по магазинам в надежде. Шоколадные конфеты в коробках - дефицит. Иногда попадалось наше любимое лакомство - прессованные брикеты смеси сухого какао, сахара и молока, мы их грызли. Было нерафинированное подсолнечное вонючее масло одного сорта. Но из-за вони люди готовили на маргарине, сале или сливочном масле. Из специй был молотый перец и лавровый лист.
Вторая картинка. В овощном отделе из съедобного картошка, свекла, лук, капуста и морковь. видимо, осень, поэтому пока не гнилые. Помидоры были либо зеленые, либо давленные. Здесь зеленые. Зеленый лук пополам с землей свален кучей. Большие банки томатной пасты. Мы ее разбалтывали с водой и солью, получалось подобие томатного сока. И все заставлено несъедобными овощными консервами, от которых жестокая изжога с отрыжкой. Были яблочный, виноградный и березовый соки. Томатный редко.
Фотка пригламуренная, парадная. На самом деле в реальности все овощи были грязные в земле, при Союзе их не мыли.
В молочных отделах были масло, жир и маргарин. Молоко, сметана и творог были только с утра, когда все на работе. Если нет бабушки пенсионерки или ребенка, который учится во вторую смену - то купить невозможно. Кефир мог остаться до вечера.
Рыба была всегда. Мороженая килька, мойва и минтай. Иногда можно было купить морского окуня. Всегда была морская капуста.
В мясных отделах было сало. Мяса не было. Редко - почерневшие от времени кости, которые назывались "суповыми наборами". В нашем городе были "синие птицы счастья" - не потрошеные куры. Но так везло мало каким городам. За курами к нам ездили из Перми и Челябинска. Колбаса была ливерная - из отходов. Вареная очень редко. Копченых не было совсем, буженина, ветчина и сервелат - мифологический предмет роскоши и дефицит. Мясных консервов и сгущенки не было ни у кого кроме военных.
Папиросы, сигареты, водка и низкокачественные вина были в достаточном ассортименте, ибо обеспечивали государству сверхприбыли.
Иногда чтобы сбагрить просроченные неликвиды, к ним добавляли что-то дефицитное. Например, продавали "набор" : несколько банок кильки в томате и морской капусты и одна баночка сайры. Иногда что-то съедобное "выкидывали" на прилавок, когда торгашам для отчетности и премии нужна была выручка в конце месяца или квартала. Например, могли выкинуть колбасу или мясо или сыр. Например, помню, в течение 2 часов продавали китайскую тушенку. Мгновенно образовывалась длинная очередь, выходящая далеко за пределы магазина (третья картинка). Счастливчикам, достоявшим до конца, продавали 1 банку в 1 руки. Такие моменты запоминались надолго, так как расценивались как чудо наяву и как большая жизненная удача. Банка из-под тушенки с красочными картинками и иностранными надписями не выбрасывалась, а ставилась на самое видное место в качестве подставки для карандашей или вазы для цветов. Ну примерно такая же психология, как у африканских дикарей, вставляющих крышки от колы себе в уши и нос в качестве украшений.
Все. Это был максимум, что давала государственная торговля. То есть практически ничего другого не было вообще. Как хочешь, так и живи, советский гражданин. С голоду не помрешь, конечно. Но веселого мало. У привилегированных слоев (партийная элита, торгаши, оборонка и блатные) - все было иначе. Рабочим тоже иногда что-то дефицитное и съедобное подкидывали через профсоюз. В Москве снабжение было лучше, там в магазинах бывали мясо и колбаса. В союзных республиках тоже было лучше и с едой, и с вещами. Обычные же люди в русской провинции либо довольствовались этим скудным ассортиментом, либо "крутились": выращивали, ловили и изготавливали еду сами, либо "доставали по блату" - перекупали втридорога или обменивали на что-то у блатных - у тех, кто имел доступ к системе распределения или производства данного товара.
Еще раз повторю: это все, что было. То есть за кадром продолжения прилавков с другими продуктами - нет. И вот включите фантазию и представьте себя в этом магазине, имеющего целью купить что-то для еды вам и вашей семье. И завтра, и через неделю, и всегда будет только такой или худший ассортимент, то есть вы уверены в завтрашнем дне. Нравится?
Ах да. При Сталине - в магазинах была колбаса. Это правда. Но она была потому, что у нищего населения тупо не было денег на покупку. Покупали ее только зажиточные в качестве лакомства по 50-100 грамм на семью к семейному обеду.
Βся семья пpишлa нa дeмонcтpaцию, 80-е годы.
Πомню, кaк и в школе, и в институте, и нa paботе я и мои дpузья, потом и сотpудники с большим удовольствием ходили нa демонстpaции и веселились тaм от души... Шли по нapядно укpaшенным улицaм с песнями, цветaми, шapaми. Βесёлые, paдостные, улыбaющиеся!
