Посты

СОУС ОГУРЕЧНО-ГОРЧИЧНЫЙ РЕЛИШ 🔥🔥🔥

Соус получается кисло-сладкий с легкой ноткой
пикантности 👌

Рецепт: на 3 банки по 350 гр
огурцы-1 кг
лук- 2 средних шт
Болгарский перец-2 шт и стручок Чили (по
желанию)
Горчица (зернистая, дижонская, русская каждой
по 60 гр) если нет дижонской, то добавьте
еще по 20 гр русской и зернистой.
Сахар-130гр
Соль-1 ст.л с небольшой горкой
Куркума-1/2 ст.л
Ууксус 9%-35мл
Крахмал -1 ст.л ( кукурузный или картофельный) и вода 120 мл.

Все ингредиенты мелко нарезать
Добавить соль,сахар,куркуму , горчицу
Перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы огурцы пустили сок.
Затем добавить уксус. Перемешать и варим с момента закипания ровно 10 минут
Затем разводим крахмал ,заливаем, перемешиваем и варим 4-5 минут.
Разливаем по банкам и закатываем
Убираем под тёплое одеяло до полного
остывания.

МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ НА ЗИМУ.

Они вкуснее хрустящих огурцов ☺

Расчёт идёт на 3-х литровый балон (1,5 литра воды)
На дно укладываем-лист лист хрена,перец горошком душистый,Гвоздики-2,3 штуки, листики базилика .
Плотно укладываем сливу и заливаем кипятком!!!
Дайте постоять минут 30!!! Потом сливаем эту воду в кастрюлю ,добавляем сахар и соль, ставим на огонь и доводим до кипения .
1,5 ст сахара
2 ст л соли,без горки!!!
2 ст л уксуса 9%
Рассол закипел, Заливаем сливы и под крышечку уксус. балоны хорошо укутать до полного остывания.

Грибной салат

Ингредиенты:
шампиньоны - 500 гр
лук - 2 шт
болгарский перец - 1 шт
сахар - 1 ст.л
уксус - 1 ст.л
соевый соус - 1 ст.л
паприка - 1 ч.л
кунжут - 1 ст.л
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 30 мл
зелень - 30 гр
соль - 0,5 ч.л

Перец фаршированный капустой

Ингредиенты:
Перец сладкий-1,5 кг
Капуста белокочанная-1 кг
Морковь-2 шт
Чеснок-1 головка

Для маринада:
На 1 л воды:
Сахар-200 гр
Соль-1 ст л
Уксус 9%-200 мл
Масло растительное-100 мл

Приготовление:
Перец моем, удаляем плодоножку и семечки. Капусту шинкуем. Морковку трём на крупной терке. Чеснок выдавливаем через пресс. Все смешиваем и солим по вкусу.

Каждый перец начиняем капустой и укладываем в кастрюлю вертикально.

Готовим маринад. Перемешиваем в отдельной емкости все ингредиенты и заливаем холодным маринадом в кастрюлю к перцам. Варим 15 минут с момента закипания.

Аккуратно укладываем перцы в банки и заливаем маринадом. Закручиваем крышками и укутываем в одеяло до полного остывания.

Я несколько перцев положила в контейнер с крышкой и после остывания убрала в холодильник на 2 недели. Сняла пробу и это очень вкусно
Можно готовить на зиму и просто как закуска к празднику. Получается сладенький

Капуста по-корeйски

Готовим сразу тазик, съедается быстрo!!
Капуста по-корейски Нам понадобится:
- Капуста 1вилок 2кг.
- Огурец 2шт.
- Перец светофор 1шт.
- Морковь 2шт.
- Зелень кинза ,укроп
- Лук 2шт.
- 1ст.л.соли
- 1ст.л.сахара
- 1ст.л.красного перца
- 1ст.л.черного перца
- Чеснок 3,4зубчика
- Уксус по вкусу Нарезаем капусту, перец, огурцы ,морковь на тёрке, засыпаем солью, сахаром и пусть постоит 30мин. На растительном масле 60-70мл.поджариваем лук до золотистого цвета.
Как только капуста дала сок, хорошо отжимаем и заливаем жаренным горячим луком. Добавляем зелень, чеснок, специи, хорошо перемешиваем, затем добавляем уксус по вкусу.