Doctor Wine

В Азбуке Вкуса хорошая/заманчивая😁 цена на шамп. Да, он базовый. А шо делать.

Алёна Сарычева, автор телеграм-канала План на Совиньон блан, поговорила с винным экспертом, автором первой книги в мире о Дом Периньон, Эдвардом Каукоранта. Красотка!

Алёна спросила у него все самые важные вопросы про шамп, как он пил Кристаль 1905 года, о том, не надоело ли ему шампанское😁 и как вообще жить, если попробовал 4000 разных шампанских.

Разговор получился очень интересным!
Первая часть:
https://t.me/sblancplan/3199
Вторая часть:
https://t.me/sblancplan/3234

Главное скрытое сокровище Италии, или как говорят у нас в деревне, нишевый – сорт альянико. Пока все дрочат на неббиоло и пино нуар, он находится в тени, и очень жаль!

Альянико называют «Бароло Юга» или «Король Юга». Сорт в России очень недооцененный, мною он очень любим, и я вам приказываю на него обратить внимание, если вы ещё не. Потому что альянико – уникум.
Он буквально античный сорт, который сейчас переживает ренессанс благодаря новому поколению виноделов, сумевших укротить его буйные танины с помощью современных методов винификации.

Влиятельный винный критик Эрик Азимов в своих колонках для The New York Times неоднократно разбирал этот сорт.
Азимов пишет, что американские эксперты долгое время совершали ошибку, оценивая альянико только через сравнение с пьемонтским неббиоло. Хотя оба сорта имеют схожие черты – мощные танины, высокую кислотность, цветочные ароматы и офигенный потенциал к выдержке. Но альянико самобытен и заслуживает того, чтобы его ценили за свой стиль, за вулканическую минеральность и особенный вкус.

Главные терруары для альянико – регион Кампания (аппелласьон Taurasi) и его сосед Базиликата (Aglianico del Vulture). Кто вообще помнит вина из Базиликаты?

Альянико уже давно в мировых рейтингах и на первых ролях.
Недавно он попал в Top-10 лучших вин года по версии Wine Spectator, что доказало всем, что каберне совиньон, сиру и пино нуар пора разбавить чем-то другим.

Редактор Wine Spectator Элисон Напьюс (ору с фамилии) и другие авторы журнала называют альянико (особенно из Базиликаты) «секретным оружием для экономного покупателя». Перевожу: это возможность приобрести великое, интересное, танинное вино с оценками выше 90 баллов по доступной цене.

Какой альянико?
Ароматика: переспелая, почти джемовая вишня, спелая слива, кожа, чуть приятного дегтя, дым, табак и выраженный железно-минеральный тон. Он очень часто по вкусу как кровь! Мне, как нереализованному вампиру, это очень по вкусу.
Текстура и вкус: вино из альянико часто очень полнотелое, чуть диковатое в молодости, требующее обязательной выдержки в бутылке или декантации, чтобы смягчить цепкие танины.

make Aglianico great again!!!