личностный катализатор

как я запустила ресторан, который стал одним из лучших новых ресторанов Петербурга в 2026 году

Этой весной в Петербурге открылся ресторан «Баски & Монегаски». Его основатели пригласили меня ещё в конце января — разработать позиционирование и стратегию запуска.

За три месяца мне нужно было выстроить весь маркетинг: сайт, PR, мероприятия, соцсети и контент. Чтобы к открытию дверей о ресторане уже знали и хотели в него попасть.

Расскажу о трёх решениях, на которых я строила запуск.

1. Через гостей рассказывать историю ресторана

Мне было важно собрать вокруг проекта людей, близких ему по духу: блогеров, актёров, предпринимателей, основателей других проектов — например, фаундеры Петербургских брендов (Rockabi, Apartura, Yadoma). Людей, через которых складывались бы нужные ассоциации с рестораном.

За месяц до открытия мы пригласили их на стройку и познакомили с командой. Потом — на ужин в честь открытия. А после приглашали каждого отдельно попробовать меню в обычный день.

Так, через героев мы рассказывали полноценную историю проекта. У гостей появлялся собственный опыт, впечатления, отношения с командой — и история, которой можно поделиться со своей аудиторией.

Для меня выбор людей — часть позиционирования. Кто рассказывает о проекте, так же важно, как и то, что именно о нём говорят.

2. Знакомить московскую аудиторию с рестораном ещё до поездки в Петербург

Мы понимали, что среди наших гостей будут туристы из Москвы. Значит, работать с этой аудиторией нужно заранее.

Я пригласила Веронику Сидорову, Ирину Горбачёву, Мишу и Китти побывать у нас во время их поездок в Петербург. Через них ресторан становился знакомым людям, которые ещё только могли планировать путешествие.

Это конкретная задача маркетинга: понять, откуда придёт твой гость, кому он доверяет и в какой момент начинает выбирать.

3. Подготовить сайт к открытию

В ресторанном проекте легко сосредоточиться на соцсетях: атмосфера, еда, красивые съёмки. Но часть гостей выбирает ресторан через поиск.

Поэтому сайт вошёл в задачи запуска с самого начала. Интерес к проекту должен вести к понятному следующему шагу — посмотреть меню и забронировать стол.

Впоследствии «Баски & Монегаски» разделил победу в номинации «Лучший новый авторский ресторан» премии «Собака.ru». Это результат работы всей команды.

Мой вклад — работающее позиционирование и выстроенная система маркетинга, которая помогла познакомить с проектом гостей.

Когда я работаю над запуском нового проекта — я всегда смотрю в онтологию бизнеса. Формулирую большую идею бренда и приземляю ее на конкретны действия: кого пригласить, какую историю рассказать, где встретить будущего гостя и как привести его к бронированию или покупке.

Именно в этой работе для меня и проявляется архитектура бренда.

личностный катализатор

лёгкость — признак мастерства

Мы часто недооцениваем именно то, что нам легко даётся. И даже не замечаем, как обесцениваем собственные сильные стороны.

— Ну это же очевидно.
— А что тут думать?
— Так любой может.

Я, например, за пять минут разговора могу увидеть суть проблемы. Найти нужные слова в сложном разговоре. Собрать из разрозненных идей понятный план. Задать один вопрос, после которого у человека всё встаёт на свои места.

И вам кажется: а что я такого сделала? Мне же было легко. Но другому человеку для этого могут понадобиться часы. Или помощь другого.

За вашей лёгкостью могут стоять годы опыта, образование, десятки попыток и сотни сложных разговоров, насмотренность, талант. Вы уже настолько освоили что-то, что перестали замечать, сколько всего умеете.

Ценность вашей работы не обязана измеряться тем, насколько тяжело она вам далась.

Поэтому присмотритесь: что вы делаете с большой лёгкостью — и именно поэтому считаете недостаточно ценным?

То, что вы привычно называете «да тут всё просто», может быть вашей самой сильной стороной.

личностный катализатор

Минута рекламы моего партнёра, который уже 6 лет помогает мне вести бизнес

Я пользуюсь сервисами банка Точка с момента регистрации ИП. За это время они ни разу меня не подвели — в том числе в сложных ситуациях, когда мне действительно нужна была поддержка: при блокировках моих счетов налоговой, судебных разбирательствах и других непростых моментах.

Я лично знаю людей из команды и тех, кто строит коммуникации банка. Для меня это самый клиентоориентированный банк из всех, с которыми я работала.

Поэтому, когда Точка запустила Школу клиентского опыта мне захотелось о ней рассказать. Команде банка точно есть чем делиться.

Как бренд-стратегу, который помогает бизнесам выстраивать сервис, мне важно, чтобы обещания бренда совпадали с тем, какую ценность клиент получает в реальности. Для этого нужно понимать его задачи и ожидания на всём пути: насколько просто воспользоваться услугой, как ему отвечают, как решают проблемы и спорные ситуации. Из этого складываются отношение и доверие к компании.

На курсе Точки «Управление клиентским опытом» можно разобрать путь клиента в своём бизнесе: найти, где возникают сложности, сомнения и возражения, и выстроить понятные стандарты сервиса. Обучение проходит онлайн и длится месяц.

Если хотите улучшить клиентский сервис в своей компании — приходите учиться у экспертов Точка Банка.

Старт 16 ноября. Программа курса и бесплатный демокейс →