FOODISCOVERY

3 миллиона за любовь к сыру 🧀

В октябре любимые блюда в «Сыроварне» могут принести особенно приятный бонус! С 1 по 31 октября в ресторанах пройдет фестиваль «Сырный миллион».

Стать миллионером просто: будьте участником программы лояльности, выбирайте блюда со значком «сыр» и делайте заказы. Каждые три заказа дают шанс на победу — а чем их больше, тем выше шансы.

3 миллиона баллов разделят между 35 гостями. Можно получить до 300 000 баллов и оплатить ими 99,9% чека.

Победителей определят 2 ноября.

Подробности и список ресторанов-участников тут.

Реклама. ООО «Сыроварня», ИНН 7730242132, erid:2W5zFHM3h93

Папка для тех, кто строит ресторанный бизнес

Если вы управляете рестораном или только входите в индустрию — вот подборка каналов, которую стоит сохранить:

🔹 Новости и законы для HoReCa
🔹 Технологии и автоматизация
🔹 Маркетинг и продвижение заведений
🔹 Личный опыт владельцев и шефов

Подписывайтесь на папку целиком — и держите руку на пульсе отрасли.

Хочешь в папку? Пиши

Фестиваль на фестивале

Рестораны решили, что устроить свой собственный фестиваль – прекрасный повод для того, чтобы напомнить о себе. Мы и не спорим, некоторым удалось разжечь аппетит.

В [KU:] до конца ноября - фестиваль гёдза: сырные, лосось, овощные, вагю, креветка, борщ и царь-гёдза с вагю и хрустящей корочкой ханэ. Не стоит забывать и про вкусы, постоянно находящиеся в меню: острая курица, утка и свинина.

В ресторанах СибирьСибирь в Москве, Новосибирске и Тюмени запустили фестиваль солений «Квасим да солим». Навертели закруток, которые можно взять с собой: лечо, огурцы и помидоры. Юморка добавили мерчем с ироничными слоганами. Традиционное - не значит скучное!

«Московское небо» на ВДНХ проводит фестиваль пельменей. В меню пять видов пельменей ручной лепки — от классических «Сибирских» с говядиной и свининой до пельменей с олениной и брусничным соусом, со щукой и красной икрой, с кроликом в шпинатном тесте и с форелью и раковыми шейками. Кроме пельменей, в «Московском небе» подают вареники с картофелем и белыми грибами, а на десерт — вареники с вишней, домашним вареньем с мятой и соусом из ряженки.

Узбекские рестораны Lali до 22 ноября готовят блюда стран Шелкового пути, от китайских димсамов и иранского хумуса до турецкого имам баялды и ташкентской пармуда-самсой. Отличный повод не только выйти за рамки собственной концепции, но и вписать ее в более широкий контекст.

@foodiscovery
foodiscovery в МАХ

В Малом Черкасском открылся
ресторан-бар-лаунж «Мандарин». В 2000-е здесь работал одноименный бар, сейчас в пространстве новая жизнь, сохранившая при этом дух китчевых нулевых.

Украшение и доминанта роскошного интерьера - огромная барная стойка, за которой смешивают коктейли, по стилю очень близкие к тем, что лили и пили здесь лет пятнадцать назад. В меню - межконтинентальная кухня: есть и роллы, и том ям, и борщ с уткой по-пекински, и крудо с тартарами. Немилосердно высокие цены объясняют тем, что почти везде добавляют черную икру (отличную) и трюфель (гималайский, слабый в ароматике).

Сегодня мне не повезло: на кухне не было шефа и практически вся еда, за исключением турнедо Россини (вырезка, фуа-гра, черная икра) и десерта "Чиприани" (пухлый бисквитный торт с цукатами и мягкой меренгой) была приготовлена с досадным до слез ошибками, от майонеза в тартаре из лакедры и размокшего кляра в попкорне из гребешка до замороженного стриплойна в карпаччо.

Наверняка там будет разбор полетов и все пофиксят, но как такое могло произойти в конце 2026, когда все только и знают, что борются за качество и возвратность гостя, объяснить решительно невозможно.

@foodiscovery #новоеместо
foodiscovery в МАХ