ФГАНУ НИИ Хлебопекарной промышленности
tg4.4 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
🍞 Качество, проверенное наукой: итоги конкурса «Гарантия качества — 2026»
12 ноября состоялась торжественная церемония награждения лауреатов ежегодного конкурса «Гарантия качества», организатором которого выступает Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН.
На торжественной церемонии ФГАНУ НИИХП представляла Ткачева Елена Георгиевна.
Главная цель конкурса — объективно отметить производителей, чья продукция отвечает строгим параметрам качества и безопасности.
🔬 Как проходила оценка?
Это настоящий экзамен для продукции, который проводился в три этапа:
1️⃣ «Слепая» дегустация аттестованными специалистами по десяткам органолептических показателей.
2️⃣ Экспертиза маркировки на соответствие требованиям нормативной документации РФ.
3️⃣ Физико-химический анализ в аккредитованном испытательном центре с использованием арбитражных методов и современного оборудования.
🏛 Роль НИИХП
Наш Институт традиционно выступает ключевой экспертной площадкой для оценки хлебобулочных изделий и полуфабрикатов. В этом году мы стали партнером специальной номинации «Хлеб моей губернии» (категория «хлебобулочные изделия»). Она учреждена для поддержки традиционных продуктов, созданных на основе оригинальных рецептур и отечественного сырья, которые сохраняют и приумножают культурное наследие регионов России.
Участие в конкурсе дает предприятиям возможность получить независимую экспертную оценку, детальные рекомендации от ведущих ученых и подтвердить доверие потребителей 🏆
MAX | VK | OK | Telegram
12 ноября состоялась торжественная церемония награждения лауреатов ежегодного конкурса «Гарантия качества», организатором которого выступает Федеральный научный центр пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН.
На торжественной церемонии ФГАНУ НИИХП представляла Ткачева Елена Георгиевна.
Главная цель конкурса — объективно отметить производителей, чья продукция отвечает строгим параметрам качества и безопасности.
🔬 Как проходила оценка?
Это настоящий экзамен для продукции, который проводился в три этапа:
1️⃣ «Слепая» дегустация аттестованными специалистами по десяткам органолептических показателей.
2️⃣ Экспертиза маркировки на соответствие требованиям нормативной документации РФ.
3️⃣ Физико-химический анализ в аккредитованном испытательном центре с использованием арбитражных методов и современного оборудования.
🏛 Роль НИИХП
Наш Институт традиционно выступает ключевой экспертной площадкой для оценки хлебобулочных изделий и полуфабрикатов. В этом году мы стали партнером специальной номинации «Хлеб моей губернии» (категория «хлебобулочные изделия»). Она учреждена для поддержки традиционных продуктов, созданных на основе оригинальных рецептур и отечественного сырья, которые сохраняют и приумножают культурное наследие регионов России.
Участие в конкурсе дает предприятиям возможность получить независимую экспертную оценку, детальные рекомендации от ведущих ученых и подтвердить доверие потребителей 🏆
MAX | VK | OK | Telegram
1 картинка
Новый список