Чайная Почта tea-mail.by Чайная культура в Беларуси.

Завтра эта прекрасная девушка Тома будет заваривать новинки.

Что у нас тут пришло? На самом деле пришло больше тонны вкусноты за последнюю неделю. Только крышесносных красных в стиле любимых Ежевики и Дикого из Юньнани сразу три штуки, какое-то невероятное количество пуэров и несколько примечательных прогретых габа улунов по хорошей цене.

А про 28 уишаньцев я уже говорил, они тоже будут.

Так я про что? Рекомендую занять оставшиеся 3 места и провести мягкий вечер за чаем в нашем чайном клубе в Леваде.

Билеты уже тут. Чай для вас с Томой выбирали вместе. Части из них ещё не будет на полках, решили отдать вам право первого знакомства и вердикта.

Шэн 2016 года в роге буйвола. У меня все.

И снова Темная Сторона Луны. Осень. Хочется немного шу, немного спать и немного Pink Floyd.

И шутка ли, сегодня посмотрел дату выпуск The Dark Side of the Moon и это 1973 год. Время, когда изобрели технологию шу пуэра в далёких южных джунглях провинции Юньнань. Совпадение?

Наш пуэрный хэдлайнер - это уже шестая версия рецепта. Я постоянно дошлифовывал вкус до идеала (не в моем, сука, ритме!!) Выкручивыл верхние ноты, добавляя Гун Тина, не забывал про середину и, самое важно, бас. Бас - это кровь, это то, что действует на тебя, когда ты его даже не выделяешь из композиции. То, что чувствуешь всем телом.

Для любителей знать, что они пьют, прикладываю полный список состава.

1. Третий сорт 2018 г. (базовый Мэнхай) — 2018年 勐海三级 (Měnghǎi sān jí). Доля в купаже: 40%

2. Первый сорт из Мэнхая 2019 г. — 2019年 一级 (Yī jí). Доля в купаже: 30%

3. Золотые почки из Мэнхая 2024 г. — 2024年 金芽 (Jīn yá). Доля в купаже: 20%

4. Шу Пуэр Лао Мань Э 2025 г. — 2025年 老曼峨 熟茶 (Lǎo Màn É shú chá). Доля в купаже: 10%

Получилось вкусно, жирно и ароматно, Гун Тин из Лао Ман Э добавил яркости. Одним словом, рекомендую.

Лучше сразу целый блинчик и наблюдайте как он меняется. Ведь чай развивается со временем, как и наш музыкальный вкус.