Cat_Cat 🐈‍⬛

Интересный факт: В Древнем Риме существовали многоэтажные дома — инсулы.

Инсулы появились не ранее III века до н. э. и их помещения практически всегда для сдачи квартир внаём: более комфортабельные квартиры для зажиточных жильцов или под лавки располагались на первых этажах, а верхние, не имевшие водоснабжения и канализации (всё это было только на первом этаже), занимали бедняки.

Дома данного типа были высотой в 5–6 этажей, но встречались и более высокие из-за чего императоры регулярно вводили ограничения по высоте для домов в высоту (обычно до 20–22 метров). Конечно, строились они из дешёвого материала и часто горели, но спрос на комнаты в инсулах всё равно оставался огромным.

В условиях дороговизны жилых помещений в перенаселённой столице империи инсулы стали настоящим спасением для очень многих римлян и получили широкое распространение. По статистическим данным Curiosum urbis Romae, к IV веку н. э. в 14 римских округах насчитывалось 46 290 инсул, большинство из которых строилось в крупных городах (можно сказать, мегаполисах) — Рим, Остия, Александрия, Антиохия.

➡️➡️➡️Wehistory — подписывайтесь нас!

Все знают самолет-разведчик U-2. Его еще сбили с Пауэрсом над Челябинском. Огромный размах крыла=огромная высота полета, сложное управление, сложная посадка - но отличный разведчик.
Впрочем, ЦРУ не было бы ЦРУ, если бы не выкинули еще закидоны.
Встречайте, авианосные операции U-2. Да, вы не ослышались, он взлетал и садился на авианосцы.
А теперь под кат.

#Леонов
#Лонг

Подписаться: @catx2
Предложить пост — сюда
Поддержать

Сэндвич с французским характером

Французская кухня у многих из нас ассоциируется с кухней высокой, аристократической, другими словами - весьма изъебистой. Это отчасти справедливо, поскольку французы весьма специфически относятся к фаст-фуду и стрит-фуду. Тем не менее, ив этой сфере французская кухня заслуживает более тесного знакомства, и сегодня мы поговорим о французском сэндвиче, он же крок-месье.

Распиаренным бутерброд стал примерно в 1910 году, когда появился в меню кафе, которое держал неподалеку от парижской Оперы Мишель Лунарк. Там же рядом была остановка омнибусов, и, дабы не сильно голодать в процессе ожидания, посетители оперы нуждались в чем-то нажористом, небольшом и удобном для еды руками. Так и получился наш герой. Впрочем, сам рецепт был известен как минимум с 1891 года.

Рецепт сам по себе весьма прост: два куска белого тостового хлеба, на один кладется ветчина, сыр (грюйер или эмменталь), накрывается вторым и отправляется в духовку. Впрочем, допустимы открытый огонь и даже камин, для которого существовало специальное приспособление.

Любопытна история названия блюда. Сам Мишель Лунарк шутил, что подает сэндвичи с человечиной, поэтому название можно перевести как "хрустеть мужчиной".

У блюда есть варианты модернизации: можно добавить яичницу, и тогда мы имеем крок-мадам, можно сделать нямку в яичном кляре, и тогда у нас на столе будет сэндвич Монте-Кристо. Есть вегетарианский крок-мадмуазель, состоящий из хлеба, плавленого сыра, огурца, чеснока и листьев салата.

Любопытно, что в 1950-х годах в португальском Порту творчески переосмыслили рецепт, результатом чего стало появление блюда, известного как франсезинья. Изобретателем блюда является Даниэль Давид де Сильва, который много лет пытался адаптировать крок-месье к португальским вкусам. Там состав несколько более гибок, в качестве мясного компонента могут быть колбасы, вяленое мясо и даже стейк, а также после жарки или запекания обязательно добавляют томатно-пивной соус, которым заливают бутерброд. Подача обычно идет с картофелем фри.

Строгого рецепта как для сэндвича, так и для соуса не существует, мясной компонент может заменяться морскими гадами, соусы тоже не обязательно включают в себя томаты, по большому счету, единственный обязательный элемент для соуса - это пиво. К нему франсезинья обычно и подается.

Что же касается крок-месье, то обычно он подается в пивных барах, но как по мне, для пивной закуски он тяжеловат, а вот для крепкого алкоголя - практически идеален. Горяч, нажорист, бюджетен. Помним классика.

Бутерброд редко бывает изысканным, а вот вкусным - почти всегда.

#Иванов
#заметка

📱 Подписаться: @catx2
Предложить пост — сюда 📥
🪙 Поддержать