Школа хлеба Ольги Войновой. Печем на закваске.

Сегодня 6 день марафона «Рождественская ёлка на Левито Мадре» 🥳

Представляете, какие мы молодцы?

Наши закваски официально «повзрослели» и скоро пойдут в школу переходят на взрослые пропорции кормления.

Как мы понимаем, что закваска вошла в полную силу:
• поднялась в 2+ раза и держит упругий купол;
• пахнет не кислотой, а спелыми яблоками и сливочным йогуртом;
• внутри кружево из пор.

И главное, больше ничего не придётся выбрасывать 😁

Если вы не успели на марафон, а познакомиться с Левито Мадре всё-таки хочется, в эту субботу, 14 ноября в 12:00 мск, я проведу открытый эфир по рождественской сдобе на Левито Мадре.

Будем обсуждать:
✔️ какие 3 закваски нужны для рождественского стола и почему Левито Мадре называют царицей заквасок;
✔️ чем выпечка на закваске лучше дрожжевой и почему от неё не поправляются даже в праздники;
✔️ как сохранить закваску, если вы печёте раз в месяц, и не загубить её сразу после праздников.

ССЫЛКА ДЛЯ РЕГИСТРАЦИИ ВОТ ТУТ

Меня пригласили шефом в Кинопарк «Москино» (огромная локация в 40 км от Москвы) 😳

А раз приглашают, надо идти. Провела с ними активные выходные!

7 и 8 ноября там был открыт гигантский шатёр, где мы развернули живую пекарню и нон-стоп проводили мастер-классы.

Кинопарк за день принимал больше полутора тысяч человек 😱 Печи вообще не остывали, в шатре была жара.

В полевых, почти экстремальных условиях мы пекли: традиционные русские калачи; подовый ржано-пшеничный хлеб на закваске; наши фирменные пшеничные лепёшки с крупной солью (родной ответ французской фокачче).

Несмотря на усталость, атмосфера была потрясающая 🥰 Муж даже сказал: «По темноте обратно не поедем, остаёмся ночевать здесь». Так что мы сняли номер прямо на территории и знаете, так понравилось, что теперь хочется вернуться сюда с детьми.

Жалко вас там не было!

Но я понимаю, что выбраться в Москву, да ещё и за город, могут единицы. Поэтому встречаться будем в прямом эфире 🫶🏻 Уже 14 ноября, чуть позже всё расскажу.

Приглашаю вас на большое событие 🥳

14 ноября (суббота) в 12:00 мск пройдёт открытый эфир «Секреты рождественской выпечки на закваске».

Будем обсуждать:
1. Технологию праздничной сдобы: как подружить капризное тесто с большим количеством масла и сахара, чтобы мякиш не опадал, а таял во рту.
2. Силу закваски Левито Мадре: почему именно она позволяет праздничному хлебу и кексам оставаться свежими, мягкими и ароматными неделями.
3. Секреты созревания дрезденского штоллена, тонкости формовки новогодних венков и закусочных «Ёлок».
4. Подарки своими руками: как собрать эффектную хлебную корзину для близких.

🔥 А главное, на эфире я официально презентую наш Рождественский курс!

Прямо на вебинаре я подробно покажу программу обучения, расскажу о рецептах, которые войдут в курс, и открою продажи.

И, как обычно, для участников прямого эфира будут действовать самые выгодные условия, бонусы и спеццены + с собой вы заберёте подарок 5 авторских рецептов соусов.

👉 ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ МОЖНО ПО ССЫЛКЕ

Приходите за вдохновением и подарками.