Александр Михайленко

Всемирный день шопинга — скидка 15% и до 30% милями!

Планировали путешествие? Самое время выбрать направление!

В честь Всемирного дня шопинга дарим скидку 15% на авиабилеты и возвращаем милями вдвое больше процента скидки — до 30% от суммы, оплаченной деньгами. Предложение доступно участникам программы Utair Status после авторизации в личном кабинете.

🗓️Покупайте билеты со скидкой с 9 по 15 ноября 2026 года. Отправляйтесь в путешествие с 9 ноября 2026 года по 27 марта 2027 года.

Выбирайте направление и бронируйте билеты на сайте Utair!

Ваш Utair ✈️

Представляете, есть вино, которое специально оставляют в дубовых бочках под жарким солнцем на несколько лет! И это не ошибка виноделов, а особенная технология. ☀️🍷

Именно об этом мне было особенно интересно узнать во время недавней поездки в Ялту, на мероприятие центра виноделия «Массандра».

Речь о знаменитой мадере. У неё настолько необычная история, что о ней хочется рассказать отдельно.

Начнём с того, что название этого вина связано с португальским островом Мадейра в Атлантическом океане. Существует старинная история о том, как бочки с вином отправляли на кораблях в дальние плавания. Во время путешествия вино нагревалось в трюмах, проходило через жаркие широты и постепенно меняло свои свойства. Со временем виноделы заметили, что такое воздействие тепла может придавать вину особенный характер. Так сформировалась одна из самых необычных винодельческих традиций.

А теперь представьте, что подобную технологию начали развивать и у нас, в Крыму! Причём у массандровской мадеры уже более чем вековая история.

Согласно архивной истории винодельни, «Мадера Массандра» производится с 1892 года. А в 1923 году здесь создали специальную мадерную камеру - солярий, где бочки прогревались до температуры выше 40 градусов.

Позднее появилась открытая мадерная площадка. Именно там дубовые бочки с вином выдерживаются под воздействием крымского солнца. Такой процесс называется мадеризацией.

Во время длительной выдержки тепло и взаимодействие с кислородом постепенно меняют состав вина, формируя характерные оттенки вкуса и аромата. В описаниях мадеры часто встречаются ореховые, пряные, карамельные тона. Но особенно меня удивили сроки выдержки. Например, классическая «Мадера Массандра» проводит в дубовых бочках на открытой солнечной площадке пять лет!

Пять лет!

За это время человек может закончить учёбу, сменить работу, переехать в другой город, обзавестись семьёй. А вино всё это время продолжает созревать. И ведь работа винодела заключается не просто в том, чтобы поставить бочку на солнце и забыть о ней. Необходимо следить за процессом выдержки, контролировать состояние вина, понимать, как оно меняется. Это огромный опыт и серьёзная ответственность.

Есть у «Массандры» и другие варианты мадеры. Например, «Мадера Серсиаль» и «Мадера Десертная» выдерживаются на солнечной площадке не менее трёх лет. И мне особенно интересно, что для каждого стиля вина виноделы подбирают свои условия и технологические решения.

Получается, что крымское солнце здесь не просто создаёт красивые пейзажи и помогает созревать винограду. Оно ещё и участвует в самом процессе создания вина.

А ведь мы привыкли думать, что вино должно обязательно храниться в прохладном подвале!

Вот такие удивительные вещи можно узнать, когда начинаешь знакомиться с виноделием не только по этикеткам, но и через историю производства.

Поэтому для меня эта поездка была интересна прежде всего возможностью увидеть, насколько сложный путь проходит обычная на первый взгляд бутылка вина. И сколько за ней скрывается времени, труда и человеческих знаний.

Друзья, а вы знали раньше о такой необычной технологии?

Слышали, что мадеру могут годами выдерживать под открытым солнцем?

И интересно ли вам узнавать подобные факты о крымском виноделии?

Пишите в комментариях! Мне самому эта тема показалась гораздо увлекательнее, чем я представлял до поездки. 🍇❤️

А вы знали, что в Ялте сохранилось место, где история крымского виноделия началась почти два века назад? И самое интересное - здесь до сих пор продолжают делать вино! 🍇

5 ноября мне посчастливилось побывать на необычной экскурсии по приглашению центра виноделия «Массандра». Из Судака отправился в Ялту, чтобы познакомиться с производством знаменитой массандровской мадеры, узнать её историю и побывать в старых Воронцовских подвалах.

И, знаете, эта поездка оказалась интересна мне прежде всего своей историей. Ведь обычно, когда мы говорим о Массандре, сразу представляем виноградники, знаменитые вина и большие винные коллекции. Но за всем этим стоят почти двести лет человеческого труда.

История старого Воронцовского подвала в Массандре начинается ещё в 1830-х годах. Именно при Михаиле Семёновиче Воронцове здесь появились первые винные погреба. Позднее хозяйство расширялось, строились новые помещения, развивалось виноделие.

А в 1881 году возвели новый двухэтажный подвал, который позволил значительно увеличить объёмы выдержки вина.

И вот вам интересная деталь!

На фасаде этого здания установили часы фирмы «Фридрихъ Винтеръ».

Представляете, сколько всего произошло за эти годы? Сменились поколения, появились новые технологии, изменился сам Крым. А старинные часы, продолжают идти до сих пор. Мне кажется, в этом есть что-то символичное. Ведь виноделие - это дело, в котором время имеет совершенно особенное значение. Здесь невозможно просто взять и ускорить всё по своему желанию.

Чтобы получить определённый результат, иногда нужны не недели и даже не месяцы, а целые годы. Особенно если речь идёт о мадере.

На старой мадерной площадке «Массандры» вино выдерживается в дубовых бочках под открытым небом. А затем может продолжать свой путь в прохладных подвалах, среди огромных старинных дубовых ёмкостей.

И ведь некоторым из этих исторических сооружений уже больше века! Особенно интересно понимать, что это место, где винодельческие традиции продолжают жить. Где знания передаются от одного поколения специалистов другому. Где за каждой бутылкой стоят работа виноградарей, опыт виноделов и годы выдержки.

Я много снимаю Крым и всегда говорю, что наш полуостров интересен не только морем, горами и природой. Здесь невероятно богатая история. Причём порой она скрывается в местах, о которых обычный турист даже не задумывается. После таких экскурсий начинаешь совершенно иначе смотреть на привычные названия.

«Массандра» - это ведь не просто слово на этикетке. За ним стоят судьбы людей, старые виноградники, исторические подвалы и почти два столетия развития винодельческого дела.

Хочу отдельно поблагодарить центр виноделия «Массандра» за приглашение и возможность познакомиться с этой стороной истории нашего Крыма.

А теперь скажите, друзья!

Кто-нибудь из вас бывал в старых Воронцовских подвалах «Массандры»?

И знали ли, что этим винным подвалам уже почти 200 лет?

В следующих публикациях расскажу, почему при производстве мадеры солнце играет такую необычную роль. 🍷