Валерий Пономарь | Рецепты

БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЁННЫЕ С ЧЕСНОКОМ И ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍆 Баклажаны - 3 шт
🧄 Чеснок - 1 головка
🍅 Вяленые томаты - 4 шт
🫒 Маслины - 4 шт
🧅 Красный лук - 1/4 шт
🌶️ Острый перец - 1/2 шт
🫒 Оливковое масло - 2 ст. л
🍋 Сок лимона или лайма - 1/2 ст.л.
🥚 Отварное яйцо - 1 шт
🧂 Соль и чёрный перец - по вкусу

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🍆 Баклажаны и чеснок запекаем в духовке 35-40 минут при 180°C. У чеснока предварительно срезаем верхушку, добавляем щепотку соли и немного растительного масла.
🍆 Готовые баклажаны ставим под пресс, чтобы удалить лишний горький сок. Затем очищаем от кожуры и разделяем мякоть на волокна с помощью двух вилок.
🫒 Выкладываем баклажаны на тарелку, добавляем соль, чёрный перец и немного оливкового масла.
🔪 Отдельно нарезаем вяленые томаты, маслины, красный лук, чили и запечённый чеснок.
🍋 Заправляем смесь солью, чёрным перцем, оливковым маслом и соком лайма.
🥄 Выкладываем ароматную смесь поверх баклажанов и натираем сверху отварное яйцо.
🌿 Перед подачей украшаем свежей зеленью и щедро поливаем оливковым маслом.

Друзья, это действительно очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить. ❤️ Всем приятного аппетита 😋