ЛИЧНОЕ ДЕЛО

Топ-10 лучших ресторанов года по версии премии WhereToEat Северо-Запад 2026

Топ-10:

1. Probka
2. Frantsuza Bistrot
3. Casper
4. Il Lago dei Cigni
5. Reborn
6. Meal
7. Beefzavod
8. Blackchops
9. Перемена
10. Self Edge Japanese

Шеф-повар года — Роман Киселёв (Casper, Кафе на Хлебозаводе, Nothing Fancy, Rene)

Женщина шеф-повар года — Мария Дементьева (Closer)

Сомелье года — Регина Халикова (Bona People)

Официант года — Полина Шпеко (Dreva, Nordic)

Бар года — «Полторы комнаты»

Шеф-кондитер года — Стас Пауль (Duo Band)

Выбор СМИ — Dreva

Ресторан с лучшей пивной картой — Blackchops

We Fry С огнем внутри (Лучшая стритфуд-концепция) — «Старт»

Телеграм | MAX | Дзен

В Ronin новый шеф. Теперь здесь к креветкам фри подают французский руй, а баветт жарят на японских углях 🔥

С 21 октября кухней азиатского бистро на крыше Особняка Юргенса руководит Александр Горяйнов — раньше он работал в «48 Стульях», Lotus Bistro и Persimmon. Меню шеф пересобрал целиком и построил его вокруг двух вещей: свежей рыбы с морепродуктами и угольного гриля «робата».

Больше трети карты — сырые и едва обожжённые подачи: суши, хэндроллы, крудо, тартары и татаки. Азия тут смело смешивается с Европой: в ролле с тунцом — чимичурри, в тартаре из говядины — трюфель. И при этом это всё ещё бистро без повода: можно забежать на обед, можно засидеться компанией до закрытия.

Что пробовать:

🥢 Хэндролл с тунцом и фуа-гра — 590 ₽.

🍣 Абури из лосося с шисо и икрой тобико — 1000 ₽.

🐟 Татаки из тунца с соусом карри и бататом фри — 750 ₽.

🔥 Говядина баветт с маринованной тыквой — 950 ₽. Готовят на робате, а рис и паровую лепёшку приносят в подарок.

🥟 Гёдза с говяжьим языком и соусом из печёного перца — 750 ₽.

🍜 Рамен с уткой, маринованным дайконом и копчёным яйцом — 950 ₽.

А на десерт — бика амбон с лаймовым кремом за 590 ₽ или сорбет из юдзу за 390 ₽.

📍 Ronin, ул. Жуковского, 19, 6-й этаж.
Ежедневно с 12:00 до 23:00.

Телеграм | MAX | Дзен

19 ноября в 19:00 в ресторане LOTUS bistro состоится гостевая смена нового японского хенд-ролл бара J.Li, который откроется в феврале!

Шеф-повар Антон Козлов подготовил специальное меню с оригинальными сочетаниями: хенд-роллы с креветкой том ям, тартаром из говядины и пармезаном, гребешком и соусом ХО и в стиле серф-энд-терф.

В меню:

Хенд-ролл с креветкой том ям;
Хенд-ролл тартар из говядины, пармезан;
Хенд-ролл с гребешком и соусом ХО;
Кинг-сайз хенд-ролл с говядиной и креветками.

Стоимость:
Хенд-ролл — 490₽
Сет из двух хенд-роллов —  850₽
Сет из трех хенд-роллов —  1250₽
Кинг-сайз хенд-ролл (продаётся поштучно) —  790₽

Сопровождением к ужину станет комплиментарный пунш.

Телеграм | MAX | Дзен