Павел Поцелуев

Как вы знаете, раз в год я стараюсь отправляться в большое путешествие. Изучать культурный код других стран через еду, знакомиться с людьми, пробовать новое и вдохновляться.

До сих пор с теплом вспоминаю Южную Корею и Сеул, гастрономический фестиваль в Сан-Себастьяне, Италию и Удине, где известные шефы готовили в непривычных для себя условиях, на кухнях маленьких местных ресторанчиков. Это придавало всему особую атмосферу.

Этот год не станет исключением!

Впереди путешествие с друзьями и коллегами из «Кофемании».

План такой: Париж - Мадрид - Копенгаген - Стокгольм.

Во Франции будем изучать местные мясные лавки, производства и рестораны. В Испании посетим мясные производства. Именно там когда-то я попробовал один из самых вкусных стейков в своей жизни.

А также в программе Копенгаген и Стокгольм. Архитектура, гастрономия, северный характер. Иногда мне кажется, что в прошлой жизни я родился где-то там. Люблю холод, ветер и такую погоду.

Беру с собой плёночную камеру и приличный запас плёнки. Так что готовьтесь к большому количеству фотографий!

Всем спасибо и до связи!

С Димой-то всё понятно - титан, с ним сфотографироваться святое дело. Но с каких пор мясники тоже стали интересны для селфи? 🥩

Понедельник в мясном ателье - день сервиса. Готовим стейки для «Жажды крови», других ресторанов и наших частных клиентов, которым доставляем мясо на дом 🥩