Япония на самом деле

Мировой спрос на маття уже порождает новые девайсы. Вот, например, Chikiriya Sasara — карманный шейкер, внутри которого встроены зубцы, как у венчика тясэн. Они разбивают комочки чая во время встряхивания. Выпускает его чайная компания Chikiriya (ちきりや), основанная в Киото в 1854 году.

Но у этой моды есть и обратная сторона: в Японии всё больше переживают о дефиците чая. В 2026 году в феврале во многих магазинах продавали маття по одной банке в руки. В 2024 году киотоские производители Ippodo и Marukyu ввели ограничения на покупку. А в 2025-м рынок получил ценовой рекорд: на майском аукционе в Киото килограмм тэнтя (чайный лист, из которого делают маття) ушёл за 8235 иен, на 170% дороже, чем годом ранее. Подтолкнула цены погода - после рекордно жаркого лета его сбор в Киото снизился примерно на четверть.

Экспорт зелёного чая тоже за год вырос примерно вдвое, с 36,4 до 72,1 млрд иен, и маття стала одним из главных драйверов этого роста. При этом производство тоже увеличивается: в 2024 году в стране выпустили 5336 тонн тэнтя, почти в 2,7 раза больше, чем десятью годами ранее. Но пишут, что быстро нарастить объёмы трудно. Новым кустам нужно около пяти лет, а чаеводов не хватает: число плантаций за 20 лет сократилось вчетверо. А перевод даже небольшого завода с сэнтя на тэнтя обходится примерно в 100 млн иен.