Оленегонка

В Таиланде едят снег на десерт.

В тайском Чиангмае наш путь до супермаркета пролегал мимо ломающего мозг левостороннего круга. С наступлением темноты на углу этого круга открывалось окно возможностей. А именно — окошко ларька, который днём легко было бы принять за заброшку.

На улицу — почти на проезжую часть круга — из ларька выставляли кучку пластиковых стульев и столов. Не могу доказать, но предполагаю, что выставляли их сразу с людьми. Потому что аншлаг там был всегда.

Вечерами местные дружно сидели на угловатом кругу и под звуки проносящихся мимо мопедов с аппетитом уплетали что-то одинаковое. Не спеша и не лапшу. И, казалось, нет в мире места уютнее, чем угол этого круга.

Так мы купили литровый стакан снега с начинками в формате "с собой".

Лаконичное меню (только на тайском) подсказало, что это национальный десерт нам кхенг сай. Фишка заведения.

Десерт выложен слоями. Сверху — шарики тапиоки. Потом несколько видов хлопьев для завтрака — от кукурузных до шоколадных. Потом внушительный слой жидкого молока, перемешанного с мельчайшей ледяной крошкой и сгущёнкой. Это и есть ключевой для десерта снежный слой. И это официально самое холодное, что я ела в жизни — по ощущениям, раз десять холоднее любого мороженого.

На дне, под молоком, лежат размоченные кубики белого хлеба. Нет, не бисквита — просто пресного хлеба. Впрочем, до этого слоя добираются только сильнейшие.

Что прикольно — едят это не на завтрак, а перед сном. И всё это выглядит как десерт, который первым делом приготовил бы ребёнок, которому дали право творить что угодно на кухне. Цена вопроса — кажется, примерно 200 рублей за порцию на четверых.

Так я отморозила зубы, а наши ребята из съёмочной группы родом из Сибири здорово вспомнили детство.