Что нового в Дубае?

L'Abysse Янника Аллено открылся в отеле One&Only The Palm. Подают омакасе, созданное в соавторстве самого Аллено и суши-мастера Кена Ишихаты. Получился интересный диалог культур с акцентом на рыбу, морепродукты и французскую любовь к соусам. В центре зала — суши-бар на 10 мест, где можно понаблюдать за приготовлением блюд. В интерьерах — присущий японцам минимализм, разбавленный современным искусством, включая работы Уильяма Коггина и Селии Бертран.

Цитаты из меню: морской еж с имбирным майонезом, лангустины, мильфей из адзуки.

Детали: $$$ | One&Only The Palm | #palm

@gastrodubai

Дубайский производитель шоколада Cocolily открыл первый магазин-кафе в The 77 Valley. Интерьер в пастельных оттенках: розовый, мятный, молочный. Кстати, все идеи дизайнеров реализовали за 90 дней. Сюда можно прийти на завтрак с кофе или остаться на обед с пастой и десертом. И, конечно, стоит забрать плитку шоколада или коробку печенья домой.

Цитаты из меню: острые чипсы с медом, яичница с чили, йогурт с финиками.

Детали: $$ | The 77 Valley | #Mirdif

@gastrodubai

В Jumeirah Marsa Al Arab открылся ресторан 1206. Кухню возглавляет шеф Стефани Хейвуд: меню основано на британской кухне с французскими, средиземноморскими и скандинавскими мотивами. Хейвуд активно использует фермерские продукты и ферментацию, а еще она адепт zero waste, так что, в ход ингредиенты идут по-максимуму. На террасе разбили сад, который обеспечивает проект травами и зеленью. В винной карте — неплохая коллекция шампанского от небольших производителей. В интерьере — спокойные бежево-серые тона, резной мрамор и детали ручной работы. Плюс красивые виды на горизонт.

Цитаты из меню: лангустины на гриле (218dh), зеленый салат с тахини (54dh), цитрусовый тарт (64dh).

Детали: $$$ | Jumeirah Marsa Al Arab | #UmmSuqeim

@gastrodubai