DOMSPIRT

🫐 Домашняя настойка на ирге с грейпфрутом как надо

Ингредиенты:
Ирга с/м - 300-400 гр
Грейпфрут - 1 шт средний
Сахар - 80 г 
Домашний сэм 40% - 500 мл

Способ приготовления:
1 Иргу помыть, слегка обсушить и в банку. Слегка раздавить ягоды ложкой или ступкой, чтобы они пустили сок.
2 С грейпфрута аккуратно снять цедру с помощью ножа или терки, стараясь не захватывать белый горький слой под кожурой (альбедо). Положить цедру в банку
3 Залить содержимое домашним сэмом так, чтобы жидкость покрывала ягоды на 1-2 см выше.
4 Плотно закрыть банку крышкой и хорошо встряхнуть.
5 Убрать емкость в темное теплое место на 7-10 дней. Каждые 2-3 дня доставать банку и встряхивать её.
6 Готовую настойку процедить через марлю или ватный фильтр, затем хорошо отжать ягоды.
7 Перелить напиток в бутылку и дать ему «отдохнуть» в холодильнике еще 2-3 дня для стабилизации вкуса

❓ Как быть, если густая брага пригорает?

Зерновая дробина, фруктовая мезга и ягодный жмых способны подарить напитку насыщенный вкус и аромат. Но есть нюанс. При обычном нагреве густая брага может пригореть, а вместе с ней испортится и результат всей работы.

Есть способ обойти эту проблему. Острый пар! Он передаёт тепло непосредственно через брагу, без контакта сырья с раскаленным ТЭНом.

Как устроена перегонка острым паром?
Почему частицы сырья перестают пригорать?
Какие есть альтернативы и что удобнее для домашнего использования?

Разобрали всё подробно в статье журнала Русская Дымка.
👉 Читайте и выбирайте подходящий способ перегонки густой браги

🔥 Контролируйте свои перегонки

Слишком сильный нагрев может испортить всю перегонку. Особенно когда важно аккуратно отобрать головы и тело. А постоянно подстраивать нагрев вручную бывает утомительно.

ТЭН 3,5кВт с регулятором мощности и вольтметром позволяет плавно управлять нагревом. Быстро разогрели брагу, а дальше снизили мощность до нужного режима. Всё под контролем, без лишних движений.

Хотите сделать перегонку комфортнее? Присмотритесь к этому ТЭНу!
👉 Подробнее о характеристиках и возможностях на сайте Русской Дымки