Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК

Готовимся к Новому Году заранее с акцией на сборники рецептов всего по 690₽!

В акцию входят полюбившиеся сборники Яны Аршавской.

1. Пирожные «А-ля «картошка». Готовятся быстро, а съедаются ещё быстрее. Идеальное лакомство, как просто к чаю, так и на подарок

Туда входят 6 рецептов с очень подробным описанием каждого этапа приготовления:
🤎 ОРЕШНИК (тёмный шоколад- кедровый орех);
💚 ФРЕЗЬЕ (клубника-фисташка);
💗 RUBY (малина-рубиновый шоколад);
🧡 ЭКЗОТИК (манго-лайм-кокос);
💛 МЕДОВИК (медовик-карамель-грецкий орех);
🤎 МОККО (кофе - шоколад).

❤️‍🔥Разбор необходимого инвентаря и основных ингредиентов!

2. Муссовые торты «Бестселлеры»

где вы найдете пошаговые, подробные рецепты 8 тортов:
🍓Ягодка-пломбир;
🥭Манго-манго и кокос;
🍊Апельсин-маракуйя;
🌸Малина-фисташка;
🌰Ореховый;
💜Лаванда;
☘️Муссовые чизкейк «Лесная ягода».
🍫Три шоколада.

И 4 пирожных «Фрукты»:
🍒 Вишня;
🍍Ананас;
🍏Яблоко;
🍐Груша.

А так же бонусы:
- 3 рецепта зеркальной глазури;
- рецепт шоколадного велюра.

3. Рецепты «Конфеты ручной работы.
Прекрасно подойдет для новогодних подаоков, окупается с одной коробочки!

Вы получите 12 пошаговых рецептов с подробнейшим описанием процессов.

Трюфельные конфеты:
🖤Классический трюфель;
💞Трюфель «Малина - Земляника»;
🤍Кокосовый трюфель.

Конфеты с открытым корпусом:
💚Фисташка;
🤎Капучино;
🧡Манго-маракуйя;
❤️Вишня в белом шоколаде.

Корпусные конфеты:
💖Клубника - Лайм;
💜Чёрная смородина;
💛Бананово-лимонный;
💙Ореховые;
💕Ягодный дуэт.

Доступы ко всем сборникам - навсегда!

Любой из этих сборников можно купить за 690₽ или все вместе за 1500₽!

Чтобы приобрести, пишите «3 в 1» по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqwA3QcW

Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Аршавская Я.А. ИНН 740203835546
Erid: 2VtzqwA3QcW

Забирайте скидку более 30% на курс по конфетам! Делаем эту акцию в честь приближающихся праздников, на которые потребуется много подарков! И не только для взрослых, сладкому подарку обрадуется любой ребенок!

А это обучение подойдет как новичкам, так и опытным кондитерам, смотрите отзывы.

В сборнике рецептов от Яны Аршавской вас ждёт 12 подробных технологических карт, с фотографиями и подробным описанием каждого этапа приготовления:

💜 ТРЮФЕЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ💜
- фисташка -
- арахис-карамель -
- клубника-манго -
- вишневый трюфель -

💜КОНФЕТЫ С ОТКРЫТЫМ КОРПУСОМ💜
- красная смородина-карамель -
- тёмный цитрус -
- мёд. лаванда. ruby -
- черника-лимон -

💜 КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ💜
- малина-фисташка -
- золотая маракуйя -
- фундук -
- клубника-молочный шоколад -

В сборнике вы найдёте внушительную теоретическую часть, с помощью которой разберется даже новичок 👩🏻‍🍳 А так же какой инвентарь понадобится, ингредиенты, условия и сроки хранения, темперирование и карамелизация шоколада, изготовление и окрашивание корпусов - всё, чтобы научиться делать конфетки 😍.

Так же каждый сможет получить БОНУС - запись вебинара по изготовлению конфет с открытым корпусом «ФИСТАШКА», где вы наглядно сможете увидеть все процессы изготовления конфет.

➕ Видеоинструкция по изготовлению и окрашиванию конфет с закрытым корпусом 💜

Стоимость сборника - 1000₽ вместо 1500₽

Для приобретения сборника пишите «12 конфет» по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2Vtzqw2Y6Vt

Реклама. Плательщик налога на профессиональный доход Аршавская Я.А. ИНН 740203835546
Erid: Vtzqw2Y6Vt

Орешки, трубочки, восточные сладости и новогодний курс в подарок!🎄

Эти десерты знакомы и любимы многими с детства. А еще это отличный вариант десерта к чаю или подарка на любой праздник. Сложил в коробочку, перевязал красивой лентой и можно идти в гости не с пустыми руками!🔥

А еще можно на них зарабатывать, особенно в сезон праздников, которые близятся: можно предложить соседям в домовом чате, чате коллег или класса, выложить на Авито или в соцсетях.

А научиться готовить такие можно по акции! 4 сборника рецептов сейчас всего 1000 руб. Это просто 1-2 коробочки на продажу, а остальное будет вам в плюс!

В акцию входят сборники рецептов😍

1. Сборник «Вафельные трубочки и вафельные десерты»

Вы получите рецепты
3 видов вафельных трубочек:
1️⃣ классические
2️⃣ шоколадные
3️⃣ пп-трубочки

Начинки к ним:
🤩 Маковая начинка
🍫Шоколадный крем
🥜Фисташковый крем
🫐Мармеладная начинка
🥛Крем Патисьер
🍊Апельсиновая карамель
🍏Пп-крем
💎Вафельные трубочки «Дубайский шоколад»
🧇Голландские вафли
🆕Вафельные хрустики с муссовым кремом
🎂Вафельный бенто-торт
🍫Темперирование шоколада
🗻 «Муравейник» пирожное порционное

2. В сборнике "Орешки" вы получите рецепты
1️⃣ классического теста для орешков
2️⃣ шоколадного теста
3️⃣ цветного теста

+ 6 вкусов потрясающих начинок:
🌰 Ферреро Роше
🥥 Рафаелло
🍯 Пралине-крем
🍋 Малиновый лимонад
🍫 Шоколадный восторг
🍪 Восточный каприз

+ Точная граммовка теста, выпечка, сборка, советы по хранению и ряд ценных рекомендаций

👌🏻 Адаптировано под заморозку.
Можно готовить заранее и продавать из наличия.

3. В сборник "Тарталетки" входят рецепты теста и 7 тарталеток:
1. «ягодка-малинка»
2. «карамель-орехи»
3. «два-шоколада»
4. «клубничный рай»
5. «черника в облаках»
6. «лимонная меренга»
7. «шоколадный шоколад»

4. В сборник "Восточные сладости " входят рецепты десертов:
🤤Щербет сливочный
🍯Баклава (пахлава) турецкая
🥜Пахлава медовая
😋Катаифи
😍Кнафе
🌰Халва классическая и шоколадная
🥜 Нуга
🍊 Рахат-лукум
😍 И даже чак-чак!

Стоимость одного любого сборника рецептов сейчас 700 руб, а все 4 сразу - всего 1000 руб!

Тех.карты высылаются на почту и навсегда останутся с вами!

Также у каждого будет возможность получить бонус - Новогодний курс с видео-уроками.

В него входят рецепты:
🎄Торт «Ёлка»
🎄Орешки с предсказаниями
🎄Орешки «Дубайский шоколад» в шоко- корпусе
🎄Пряная апельсиновая карамель
🎄Мандариновая Панна-Котта
🎄Новогодний кекс
🎄Имбирные пряники и печенье
🎄Трюфели
🎄Щербет (1я технология)
🎄Нуга

Чтобы узнать все подробности, как приобрести и как получить подарок, пишите "классика" по ссылке https://t.me/managerschool?erid=2VtzqwzHKaN

Реклама. Плательщик налога на профессиональную деятельность Михалина В.Г. ИНН 611902063500
Erid:2VtzqwzHKaN

ЯГОДНЫЕ КАПКЕЙКИ

Автор рецепта Татьяна
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-200г пшеничной муки в/с
-200г сахара
-60г молока
-100г сливочного масла 82,5%
-2 яйца С1
-10г разрыхлителя
-150г чёрной смородины
-5г экстракта ванили
⠀
⠀Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
⠀
⠀Мягкое сливочное масло растираем с сахаром. К сахарно-масляной массе добавляем яйца. Взбиваем массу до однородности. На этом этапе можно добавить в тесто  экстракт ванили.
⠀Затем к полученной массе поочерёдно добавляем муку и молоко. Каждый раз вымешиваем тесто до однородности.
⠀
⠀Ягоды чёрной смородины (у меня замороженные) присыпаем мукой, для того чтобы они равномерно распределились в тесте. Добавляем в тесто и очень аккуратно перемешиваем.
⠀
⠀Формочки заполняем тестом на 2/3 и выпекаем в разогретой до 170°С духовке в течение 20-25 минут.
⠀
КРЕМ
-400г творожного сыра
-50г сливок 33%
-60г сахарной пудры
-80-100г уваренного пюре чёрной смородины
⠀
⠀Для того, чтобы получить 100г густого пюре нужно взять примерно 200-250г свежих или замороженных ягод. Ягоды пробить с помощью погружного блендера, протиреть через сито, чтобы избавиться от косточек, а затем уваривать в сотейнике на медленном огне при постоянном помешивании. Перед применением охладить.
⠀
⠀Для приготовления крема просто складываем все ингредиенты в чашу и взбиваем несколько минут до пышной, однородной, густой массы. На это уходит не больше 5 минут.
⠀
⠀Ягоды чёрной смородины можно заменить другими тёмными ягодами, например, черникой, голубикой или ежевикой.
⠀
⠀Любите капкейки?🙂
⠀

Медовый торт.Очень нежный и сбалансированный.

Автор рецепта Мария

Нам понадобиться:
Для коржей диаметр 18 см.

- [ ] Мед - 100 г
- [ ] Сахар - 140 г
- [ ] Яйцо - 2 шт
- [ ] Мука 390 г
- [ ] Сода - 1 ч.л
- [ ] Сливочное масло - 100 г

Для крема:
- [ ] Сметана (20-25%) - 900 г
- [ ] Сахарная пудра - 2 ст.л
- [ ] Мед - 1 ст.л (по желанию)

Приготовление:
1. В одном сотейнике перемешиваем мед ,сахар масло и яйца.
2. Ставим на огонь и ждем пока закипит.Провариваем еще минут 3-4.Снимаем с огня и добавляем соду.
3. Переливаем в чашу ,даем остыть.
4. После добавляем муку и формуем немного липкое тесто.Не перебивайте мукой.
5. После даем тесту постоять в холодильнике несколько часов.
6. Делим на 10 частей и раскатываем тонко тонко.Прокалываем вилочкой и в духовку при 180 градусах на 4-5 минут.Готовятся очень быстро.
7. Для крема холодную сметану взбиваем с сахарной пудрой буквально 4-5 минут.
8. Собираем тортик обязательно в кольце ,чтобы ничего не вытекло.
9. Убираем стабилизоваться минимум на 4 часа.
10. Украшаем крошками( я сделала из остатков коржей, перемолола в блендере)

Приятного ❤️

КЛУБНИЧНЫЙ🍓ТОРТ

Автор рецепта Эля

Бисквит d-17 см:
4 яйца
120 г сахара
120 г муки

Отделите белки от желтков, взбейте сначала белки до пены, всыпьте 2/3 сахара и взбивайте миксером до устойчивых пиков, 1/3 сахара добавьте к желткам, взбейте до светлой пышной массы
Объедините белки и желтки, просейте муку в 2 приема и перемешайте лопаткой снизу вверх
Выпекайте бисквит в разогретой до 160 градусов духовке примерно 40 мин на режиме верх-них

Крем для прослойки (на 2 слоя):
400 г творожного сыра (или маскарпоне)
100 мл сливок 33%
150 г сгущенки
30-40 г сахарной пудры
немного мака (по желанию) 1-2 ч л

Объединить все ингредиенты (охлажденные!) и взбить миксером до однородности. Сахарную пудру добавляйте по вкусу, если крем для вас достаточно сладкий без неё - можно не добавлять. В конце добавьте мак и взбейте ещё раз
Крем получается не плотным, это нужно для того, чтобы он равномерно распределился среди клубники, в холодильнике он станет гуще и будет держать форму👌🏻

Крем для декора:
100 г творожного сыра
50 мл сливок 33%
30 г сахарной пудры

Охлаждённые ингредиенты взбить миксером до однородности

Пропитка:
100 мл воды
50 г сахара

Довести сироп до кипения, перемешать и проварить 2-3 мин, остудить

Клубника примерно 30-40 шт, зависит от размера

Собирайте клубничный торт в кольце с ацетатной плёнкой, обязательно охладите 6-8 часов, и помните, что при комнатной температуре данный крем становится мягким, поэтому храните торт в холодильнике🍓