Ксения Борина • психолог с нутрициологическим образованием

Мухаммара как напоминание о лете

не путать с мухоморами!!!

Вкусная, сочная закуска, которую можно и на бутербродик утром намазать.

Про пользу можно говорить вечно: тут и бетакаротин, и полезные жиры и клетчатка.

Что нам нужно?
Перцы красные сладкие - 4 шт
Грецкий орех - 8 половинок
Петрушка (у меня была только замороженная)
Паприка - 1 ч.ложка
Томатная паста - 1-2 ч ложки
Острый перец - по вкусу и желанию
Соль по вкусу
Оливковое масло - 1 ст ложка
Чеснок - 1 зубчик

Перчик помыть и положить целиком в форму для запекания, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 30 минут (ну, или до состояния, когда кожица будет легко отделяться).

Достать, остудить, чтобы не обжечь наши нежные пальчики, очистить от кожицы и семян, положить в блендер. Туда же положить все ингредиенты. Если ваш блендер будет плохо цеплять массу, можно добавить чуть больше оливкового масла или воды.

Приятного аппетита!

А виноват ли вообще кортизол?

Утром трудно встать. Днем хочется кофе и чего-нибудь сладкого. К обеду кажется, что сил хватит только на диван. А вечером наступает второе дыхание - появляются силы и вот уже вы готовы свернуть горы и закончить наконец отчет по работе.

В соцсетях объяснение найдется быстро: «Это кортизол». Но у нашего самочувствия нет одного гормонального выключателя.

Например, есть ДГЭА «противовес кортизолу».

ДГЭА - гормон, который вырабатывается преимущественно в надпочечниках и служит предшественником тестостерона и эстрогенов.

ДГЭА может сглаживать эффект кортизола, но ДГЭА не нейтрализует кортизол и по их соотношению нельзя определить, сколько у человека осталось сил, или поставить диагноз выгорания.

Какие еще гормоны имеют значение?

Гормоны щитовидной железы участвуют в регуляции обмена веществ. При гипотиреозе могут появляться усталость, зябкость, запоры, сухость кожи. Обычно смотрят ТТГ и свободные Т3 и Т4.

Эстрадиол и прогестерон меняются в течение цикла и на разных этапах жизни. В перименопаузе гормональные изменения могут сопровождаться приливами, нарушениями сна и настроения. А после ночи с частыми пробуждениями сложно чувствовать себя бодрой.

Поэтому важно учитывать возраст, цикл и сопутствующие симптомы.

Тестостерон тоже присутствует у женщин. Однако усталость сама по себе не доказывает его дефицит, а назначение тестостерона или ДГЭА для энергии не является универсальным доказанным решением.

Если говорить про подъемы энергии, то не всегда в этом виноват кортизол. Могут быть проблемы с циркадными ритмами или это вообще симптомы биполярки.

У меня нет задачи напугать, я лишь хочу показать, что один и тот же симптом возникает по целому ряду причин)

Как психолог я хочу, чтобы за жалобой «нет сил» мы видели человека: его сон, питание, нагрузку, эмоциональное состояние, состояние нервной системы и изменения здоровья.

Ваше лицо - не анализ на кортизол

«Это не отеки и не возраст. Это кортизоловое лицо»

А дальше следует список, в котором легко узнать себя: мешки под глазами, округлившиеся щеки, прыщи, покраснение, второй подбородок. И тут же идет категоричный вывод — ваши проблемы из-за кортизола

Звучит убедительно. Но давайте по-взрослому и по-научному 👇🏻

По этим признакам нельзя определить уровень кортизола

Подобные публикации часто делают с целью эмоционального отклика. Чтобы вы узнали себя, среагировали и что-то написали или поставили лайки.

Поэтому тут смешаны реальные симптомы заболеваний и изменения внешности, у которых может быть множество причин.

Ксюша, а что здесь правда?🤔

Есть заболевание, при котором есть явные симптомы длительного воздействия глюкокортикоидов — лицо действительно может становиться более округлым и красным. Кожа может истончаться, легко травмироваться, на ней легко образуются растяжки. Могут появляться прыщи

Но даже это состояние определяется по общей клинической картине, включающей анализы

Врач обращает внимание на легкое образование синяков, широкие багровые растяжки, выраженную слабость мышц плечевого пояса и бедер, изменения веса и другие признаки

Округлое лицо само по себе не устанавливает диагноз

А что с мешками под глазами и припухлостью по утрам?

Они могут быть связаны с задержкой жидкости, особенно после соленой еды перед сном, недостатком сна, аллергией, возрастными изменениями, гипотиреозом, дефицитом белка.

Поэтому уверенное «это точно из-за кортизола» — вывод, для которого у автора поста часто просто нет достаточных оснований.

Второй подбородок, жирная кожа или ощущение, что лицо стало не вашим, тоже не позволяют определить, повышен кортизол или снижен.

Что значит «истощенный кортизол»?

Это не медицинский диагноз.

Популярная история о том, что от длительного стресса надпочечники устают и перестают справляться, не подтверждена научными данными.

Если у вас нет кортизола, то вы труп.

Настоящая надпочечниковая недостаточность существует. Но это другое состояние, которое требует обследования, а не диагностики по фотографии.

Обратите внимание на противоречие: нам показывают похожие изменения внешности и объясняют их то избытком, то истощением одного и того же гормона. Сам список симптомов не позволяет сделать ни один из этих выводов