irinapingvinova (пингвинята)

приготовление:
• 250 г рикотты • 1 ст. л. сахара • 1 желток • 1 ст. л. рисовой муки с горкой • ваниль по вкусу

Отжать рикотту от лишней сыворотки.
Добавить желток, сахар, ваниль и цедру. Перемешать.
Всыпать рисовую муку и замесить нежное тесто.
Сформировать сырники, слегка обваляв в муке.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, затем накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне.
идеальная подача: с греческим йогуртом, джемом или инжиром. 🍊