Дача Лето Сад - со вкусом и любовью

Василий сказал, что это видео насмешит тех, у кого реальные проблемы со слизнями. Посмеемся вместе?)

Обычно после таких его заявлений я откладываю материал в долгий ящик и не публикую, но в этот раз не послушала. Очень чувствительным, брезгливым и смешливым - не смотреть.

На видео показываю, как я коварно собираю слизней - не на овощах и ягодах в момент преступления (что тоже делаю, конечно), а в местах их отдыха, тогда, когда они ничего не подозревают. Убирая листья и обрезая увядшие цветы, я собираю на почве и под листьями не менее 15-20 банок (0,8 л) слизней за сезон, почти полных до верха.

До самых заморозков они продолжают размножаться и откладывать икру (она будет зимовать!), закладывая мину замедленного действия под наш будущий урожай, кроме того, сами слизни прекрасно зимуют под комочками почвы. Поверьте опыту: если газоны кишат слизнями, они обязательно доберутся и до нашего урожая.

Итак, за осень я собираю практически целое ведро слизней, а теперь представим, сколько пестицидов нам надо насыпать на землю, чтобы их всех убить?? По-моему, это вовсе не смешно.

Самый эффективный способ борьбы со слизнями - комплексный подход, об этом есть целая статья на нашем дзене: https://dzen.ru/a/ZJ1vF3M5zjo6p-lw

Найдите места на вашем огороде, где пасутся стада слизней и идите туда. Увидел слизня, значит поймал его, осталось только забрать его в баночку. В местах, где нет травы (вдоль забора, компостных ящиков, на дорожках и тд) очень эффективный метод - рассыпать тонкий слой порошка цемента. Если все же нужна химия, то фосфат железа лучше метальдегида. И помним, что химия против слизней контактно-кишечного действия, то есть работает только, если она попала к слизню в тарелку. Так же работают и наши руки: увидел - поймал и вуаля.

И пожалуйста, друзья, никакой соли и соды, ведь натрий губит почвенную микрофлору, дождевых червей и наши растения.

И да, мне интересно ваше мнение - заметка и видео были полезными? Если да, жду ваши сердечки)

#слизни

Подготовка пионов к зиме ☀️🙌🏻🌷

Начинается она еще летом и продолжается осенью. Это мероприятия, направленные не только на успешную зимовку, но, и конечно, на то, чтобы следующий сезон порадовал нас обильным цветением.

Сразу после цветения я обрезаю соцветия (делаю это выборочно, по мере отцветания), не допуская созревания семян в коробочках, которое расходует силы растения, а затем укорачиваю стебли до развилки листьев (см. крайнее фото), чтобы они не торчали палками и кусты сохраняли опрятный вид и декоративность.

После цветения пионам необходима подкормка калием и фосфором, поэтому после обрезки цветков мы опрыскиваем по листу монокалия фосфатом. Азотные подкормки больше не проводим до весны.

Для сохранения иммунитета не забываем про полив, не бросаем кусты, в сухую погоду - раз в 2 недели обильно поливаем по 3-4 лейки на куст.

У нас сорт пионов очень склонен к поражению ржавчиной, поэтому нам приходится уже в августе обрезать больные листья, но если листья здоровы - нужно сохранять их как можно дольше, до осени, ведь листовой аппарат питает корни.

Когда начинается увядание листьев, срезаем листву на зиму, оставляя стебли около 10 см, а в почву вокруг зарыхляем золу и костную муку (опять фосфор и калий, но на этот раз - органический, это корневая осенняя подкормка, которая в отличие от первой, летней, минеральной по листу, восстанавливает запасы этих элементов в почве и действует постепенно, не сразу)

Далее обрабатываем место куста и срезы фунгицидом - медным купоросом (одновременно с розами) и накрываем лапником для снегозадержания. Ничем не мульчируем и больше ничем не накрываем.

Вот и все) Что добавите полезного к нашей системе?

Очень мучаемся мы с ржавчиной на одном сорте, даже системники не помогают (уязвимость сорта), поэтому по опыту могу дать совет: подбирая сорта, читайте подробно, чем кусты поражаются.

Но несмотря ни на какие болезни, пионам в саду быть! Потому что мы прощаем им все за их красоту и ни с чем не сравнимый аромат!

#пионы

Дорога ложка к обеду - давайте поговорим, как и хотели, про Сладкие перцы - 2026 🫑

Сегодня про готовку, про выращивание сделаем отдельный пост

Примерно четверть перцев у нас идет на классику - лечо (готовит моя мама, спасибо ей огромное), а основная масса идет на запекание - вот так, как на видео. Далее мы снимаем кожицу и фасуем перцы в маленькие полиэтиленовые пакетики по 4-5 штучек разного цвета, а эти пакетики складываем в зип-пакет и замораживаем.

Этот способ заготовки я считаю одним из лучших для занятых хозяек, так как он открывает широкие кулинарные возможности для дальнейшего использования. Что я с ними делаю - добавляю в быстрые рулеты из лаваша (на фото довольный Василий именно с таким рулетом), делаю бутерброды с мягким сыром или хумусом (фото) с зеленью - поверьте, они намного вкуснее, чем выглядят, также кидаю в разнообразные тушения, особенно любим мы тушеную баранину с овощами и сладким перцем в том числе. Это очень круто, что в тушении не плавает кожица от перца.

Еще я делала рулеты из запеченного перца с домашним хумусом из фасоли - ооо, это просто бомба, но делать долго и поэтому у нас бывает редко.

А еще просто и быстро - в теплые салаты, на пиццу, или в составе быстрого сложного гарнира - положите кусочки этого перца рядом с гречкой или рисом - и посмотрите, что будет с домочадцами)

Главное условие - размороженный перец должен быть теплым. Размораживаю перцы я в глубокой миске в холодильнике - при этом они выглядят довольно страшненько и дают сок, который можно сохранить для добавления в тушеные блюда, далее перец нужно достать и подержать при комнатной температуре для согревания, чтобы раскрылся вкус - вот теперь блюдо готово, и теперь это очень вкусно и очень красиво.

Чем шире ваш кулинарный кругозор, тем больше возможностей для использования этой прекрасной заготовки - ведь она без кожицы, уксуса и соли. В этом году у меня план - хочу приготовить испанский соус Ромеско из запеченных перцев. Соусы - мое новое кулинарное увлечение, мы еще вернемся к этой теме обязательно!

А какие у вас любимые заготовки из сладкого перца?

#сладкийперец