July | Дом среди сосен 🌲

Доброе ноябрьское!
Ввожу новую ежедневную привычку - гигиену зубов с помощью ирригатора.

Последний визит к стоматологу обязал обзавестись этим полезным приспособлением 🦷

Взяла себе вот такой

Что может быть лучше? 🧡

Апельсиновый кекс 🍊

Такой воздушный, сочный и ароматный - пальчики оближешь 😋

Ингредиенты:
Для теста:
•1 апельсин
•120г сахара
•З яйца
•200г муки
•10г разрыхлителя
70 гр сливочного масла

Для пропитки:
• 1 апельсин
•2 ст.л. сахара
•Цедра половинки апельсина

Для крема:
•2 ст.л. творожного сыра
•2 ст.л. сахарной пудры
•2 ст.л. сметаны

Приготовление:
1. Натираем цедру одного апельсина и откладываем. Чистим этот апельсин от кожуры и семечек, чтобы не горчило, и нарезаем мякоть на небольшие кусочки. Пробиваем блендером до однородного фреша.

2. Добавляем к апельсину яйца, сахар, растопленное масло и перемешиваем до однородности. Просеиваем муку с разрыхлителем и еще раз перемешиваем.

3. Выкладываем тесто в форму для кекса и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут (готовность проверяем зубочисткой).

4. Для пропитки выжимаем апельсиновый сок из половинки (вторую половинку оставляем для украшения готового кекса). Добавляем половину натертой цедры и сахар. Кипятим пропитку пару минут на среднем огне.

5. Вынимаем кекс из духовки, ещё горячий в форме протыкаем зубочисткой по всей поверхности и заливаем пропитку, даем постоять пропитаться.

6. Для крема смешиваем ингредиенты до однородности и украшаем готовый кекс, вынув его из формы.

7. Украшаем крем оставшейся цедрой апельсина и кусочками.
Нарезаем и наслаждаемся! 🥧