ИГОРЬ ЗЕРНОВ: Следуй за кроликами!

Папка для тех, кто строит ресторанный бизнес.

Если вы уже управляете рестораном или только входите в индустрию - сделали подборку каналов, к которым стоит присмотреться:

📌 Новости и законы для HoReCa
📌 Технологии и автоматизация
📌 Маркетинг и продвижение заведений
📌 Личный опыт владельцев и шефов

Подписывайтесь на папку целиком - и держите руку на пульсе отрасли.

Хочешь в папку? Пиши

ИИ для бизнеса: как экономить время и деньги?

В работе моих проектов применяют нейросети практически каждый день. Но сама по себе подписка на ИИ бизнесу и команде ничего не даст. А вот понимание, какие задачи стоит автоматизировать, а что лучше не трогать, как встроить ИИ в процессы и оценить финансовый результат - уже может дать многое.

В ресторанном бизнесе для этого огромное поле: закупка, маркетинг, обучение команды, аналитика и большое количество регулярных задач. И внедрять ИИ надо с толком.

Мои партнёры из Академии Эдюсон ( ранее рассказывал вам про их программу для управленцев в HoReCa) запустили курс «Нейросети для бизнес-процессов» как раз для тех, кто хочется перейти от экспериментов к понятному результату в своем бизнесе.

За два месяца курса:
📌Разберете реальные ИИ-проекты «Сбера», «Авито» и Ozon вместе с теми, кто их внедрял;
📌Запустите собственный пилот, посчитаете его окупаемость и соберете дорожную карту;
📌Создадите ИИ-ассистентов для финансов, маркетинга, продаж, работы с командой и личных задач.

В итоге уже к новому году автоматизируете до 70% регулярных задач и освободите до 20 часов в неделю. Доступ к материалам остаётся навсегда.

Сейчас в честь «Чёрной пятницы» действует скидка 70% по моему промокоду ЗЕРНОВ + подарок после заявки: пошаговая инструкция по созданию собственного ИИ-агента.

Оставить заявку и задать вопросы можно здесь.

Мини-коктейли.

За последние 5-7 лет я стал намного меньше пить. Говорят, что это общий тренд: люди не обязательно полностью отказываются от алкоголя, но начинают пить реже и осознаннее.

При этом я по-прежнему люблю коктейльные бары и хочу пробовать разные напитки. И здесь возникает простая проблема: если выпить три полноразмерных Martini, вечер, скорее всего, на этом и закончится. А следующий день точно не станет лучше.

Поэтому мне очень нравится идея мини-коктейлей. Когда-то мы называли такой формат one-sip Martini: небольшая порция, которая позволяет понять напиток и двигаться дальше. Можно попробовать несколько коктейлей, сравнить их между собой и при этом не получить сильный удар по организму.

В Америке этот тренд тоже активно развивается. Про небольшие порции и коктейльные сеты сейчас много пишут: есть несколько статей на PUNCH и VINEPAIR .
Маленький формат позволяет гостю попробовать больше вкусов, а бару лучше познакомить его со своим меню.

Поэтому в нашем баре в Нью-Йорке мы тоже решили сделать два сета. Первый - из Martini, второй - из главных коктейлей меню, на которые мы делаем ставку.

Мне кажется, это действительно классный формат: меньше алкоголя, больше разных вкусов и впечатлений за один вечер.
В общем, мини-коктейли рулят.

#барментор / @igorzernov