Че там покушать?

🍃Утиное рагу🍃

Рагу делала к ньоккам, но также отлично подойдет паста или картошечка в виде пюре 😝

💚Что нужно (2-3 порции):

• утиное бедро+голень - 2 шт. (~700 гр.);
• оливковое масло;
• лук - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• сельдерей - 2 стебеля;
• чеснок - 2 дольки;
• красное сухое вино - 200 мл.;
• томатное пюре или измельченные помидоры - 300-400 гр.;
• бульон (куриный/овощной) - 500 мл.;
• соль, перец, сахар, мускатный орех - по вкусу.

💚Что делать:

Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарить мясо с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 4–5 минут с каждой стороны). Выложить мясо на тарелку.
В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости (~5 минут). Добавить чеснок и жарить еще минуту. Влить вино и дать ему выпариться примерно наполовину, постоянно помешивая. Добавить томаты, бульон, посолить и поперчить по вкусу. Вернуть мясо в сковороду, накрыть фольгой и тушить на слабом огне около 2-3 часов до мягкости мяса (лучше в духовке, следя за тем, чтобы мясо всегда было погружено в жидкость).
Выложить утку на доску, разделить на волокна. Загустить соус (выпарить) при необходимости. Вернуть утку в соус, добавить ньокии, держать на огне около 7 минут.

Готово 😎
#утиное_рагу

Бататные драники 🧡

Извините, что пропустила пост на прошлой неделе, была занята изучением темы грей вайса и мистера каписько 🌟
Для меня это был завтрак, но они будут актуальны в любой прием пищи ✨

p.s. нужна хорошая антипригарная сковорода

📎Что нужно (~12 штук):

• батат - 750 гр (3 средних батата);
• мука - 4 ст.л.;
• крахмал - 1 ст.л.;
• яйцо - 2 шт.;
• чеснок - 2 дольки (можно заменить на 1 лук);
• специи - по вкусу.

📎Что делать:

Батат натереть на крупной терке, размять руками, слить выделившуюся жидкость. Добавить муку, крахмал, яйца, специи, натертый на мелкой терке лук/чеснок, дать смеси постоять 10 минут. Обжаривать на среднем огне на растительном масле до золотистости.
Подавать со всем, что вам нравится, хорошо подойдет яйцо с жидким желтком, мягкий сыр, курочка или такой вариант, как у меня 🧡

Готово 🧡
#бататные_драники

Лимонный брауни 🍋

Думаете уже всё приготовили из лимонной выпечки? А вот всё да и не всё 😍
Попробуйте, это просто божественно, а время активной готовки не займет и получаса 💍

📌Что нужно:

🔘Брауни
• сахар - 250 гр.;
• яйцо С0 - 3 шт. (комнатной температуры);
• цедра - от двух лимонов;
• лимонный сок - от одного лимона;
• сливочное масло - 170 гр.;
• пшеничная мука - 260 гр.;
• соль - 1/2 ч.л.;
• ванилин/экстракт - по вкусу.

🔘Айсинг:
• сахарная пудра - 100 гр.:
• сок лимона ~ 2 ст.л.;
• цедра - опционально.

📌Что делать:
В большую миску выложить сахар, растертый пальцами вместе с цедрой, и яйца, взбить миксером до полного растворения сахара. Во время взбивания добавить порционно лимонный сок. Добавить растопленное сливочное масло, ваниль, взбить. Добавить муку и соль, взбить до полного объединения смеси. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом или в порционную форму, как у меня. Выпекать ~30 минут при 180С до влажной шпажки, но без сырого теста. Охладить. Покрыть айсингом (просто смешать пудру и сок).

Готово 😒❤️
#лимонный_брауни