Журнал "Популярная нутрициология"

🥛 Молоко не переносите? А вы уверены, что дело в лактозе?

Казалось бы, все просто: не хватает фермента лактазы — значит, молоко будет вызывать вздутие, урчание и боль в животе.
Но наука показывает, что все гораздо интереснее.

В исследовании, опубликованном в 2026 году, 70% участников с генетической предрасположенностью к снижению активности лактазы не испытывали симптомов даже после приема 25 г лактозы — примерно столько содержится в половине литра молока.

Почему так происходит? Оказывается, реакция организма зависит не только от ферментов, но и от кишечных бактерий, скорости переработки молочного сахара и даже чувствительности нервной системы.

А еще ученые пытаются выяснить, можно ли «приучить» кишечную микробиоту к лактозе. Результаты оказались неожиданно противоречивыми.

🔬 В новой большой статье разбираемся, как на самом деле переваривается молочный сахар, почему недостаток лактазы еще не означает непереносимость и обязательно ли отказываться от молочных продуктов.
Непереносимость лактозы: почему недостаток фермента еще не означает проблему

#ПопулярнаяНутрициология #Лактоза #Пищеварение

БАД назначил врач. Значит, его эффективность доказана?

Не обязательно. И новые российские правила хорошо показывают, почему.

С 1 марта 2026 года действует приказ Минздрава № 669н, устанавливающий порядок назначения БАД при оказании медицинской помощи.
Но есть важный нюанс: назначать по этому порядку можно не любые добавки, а только включенные в специальный перечень и при наличии показаний из отдельного перечня.
В августе 2026 года перечни еще не были утверждены. На 11 ноября нам не удалось найти подтверждения их официального опубликования. Поэтому говорить, что новый механизм назначения уже полноценно заработал, было бы преждевременно.

А если БАД просто рекомендует врач?
Рекомендация специалиста заслуживает внимания, но сама по себе не доказывает эффективность продукта. Для этого нужны качественные научные исследования, показывающие пользу конкретного вещества или добавки в определенной дозе и для определенной группы людей.

Разве государство не проверяет эффективность БАД?

С 1 мая 2026 года действуют критерии качества и эффективности БАД, утвержденные постановлением Правительства РФ № 398.
Для соответствия критерию эффективности достаточно одного из предусмотренных оснований. Это могут быть опубликованные научные исследования и обзоры, сведения из клинических рекомендаций или собственные данные производителя о клинических испытаниях и наблюдениях.

Но юридическое соответствие критерию эффективности еще не гарантирует высокой научной достоверности доказательств.
Исследование может иметь небольшую выборку, не предусматривать контрольную группу, длиться слишком мало или оценивать изменение лабораторного показателя вместо реальной пользы для здоровья.
Отдельного внимания заслуживает финансирование исследований производителями. Оно не делает результаты автоматически недостоверными, но требует тщательной проверки методологии и возможных конфликтов интересов.

При этом считать все БАД бесполезными тоже неправильно. Для отдельных витаминов и минералов существуют убедительные доказательства пользы при конкретных показаниях.

Что стоит спросить у врача, если он рекомендует БАД?
✔️ Какую именно проблему должна решить добавка?
✔️ Какие качественные исследования подтверждают ее пользу?
✔️ Какого результата можно ожидать и через какое время?
✔️ Каковы риски, противопоказания и взаимодействия с лекарствами?

Главный вывод: регистрация БАД, соответствие установленным требованиям и рекомендация врача — не одно и то же, что убедительно доказанная клиническая эффективность.

Научные доказательства нужно оценивать отдельно.
Источники:
Приказ Минздрава № 669н — порядок назначения БАД
Постановление Правительства № 398 — критерии качества и эффективности
Национальная фармацевтическая палата — статус перечня на 17 августа 2026 года
NIH — как оценивать пользу и безопасность пищевых добавок

После 65 лет нужно есть больше белка. Но станут ли от этого мышцы сильнее?

Часто можно услышать, что с возрастом привычных 0,8 г белка на килограмм массы тела уже недостаточно. Рекомендуют 1–1,2 г, а иногда и больше.
Но что происходит, когда пожилые люди действительно начинают получать дополнительный белок?
В 2025 году исследователи проанализировали 33 систематических обзора с метаанализами. Результаты оказались неожиданными: у относительно здоровых пожилых людей дополнительные белковые продукты и добавки в целом не давали убедительных преимуществ для мышечной массы и силы.
При этом в некоторых группах, особенно при сочетании белка с физическими упражнениями, результаты были более благоприятными.

Значит ли это, что повышенные нормы белка не нужны? Совсем нет. Здесь важно различать достаточное потребление белка и пользу от его дополнительного увеличения.
В новом материале «Популярной нутрициологии» разбираемся, сколько белка нужно после 65 лет, кому может быть полезно увеличение его количества и почему силовые упражнения нельзя заменить протеиновым коктейлем.
Читайте подробный разбор