Византинистика и неоэллинистика

Λαχανοντολμάδες 🥬 - традиционное греческое блюдо, напоминающее привычные всем с детства голубцы. В северной Греции это блюдо называют "япракья", и для приготовления используют квашенную капусту. Так что, в преддверии новогодних праздников это блюдо особенно актуально. Приготовить λαχανοντολμάδες несложно: понадобятся только мягкие капустные листья (один маленький кочан), фарш (примерно 500г) с рисом 🍚(около 70г), немного зелени (укроп и петрушка), 600-700 мл бульона, одна луковица🧅 и ложка оливкового масла. Капустным листьям надо дать размякнуть в кипятке. После этого заверните в них фарш, смещанный с промытым сырым рисом, мелко порезанной зеленью, тертым луком, и не забудьте также добавить немного соли и перца🧂. На дно кастрюли, где будут вариться лаханодолмадес постелите оставшиеся капустные листья, выложите получившиеся рулетики, налейте туда оливковое масло и бульон. Томите 45-50 минут под крышкой до готовности.

Чтобы сделать лаханодолмадес еще более вкусными, можно приготовить соус. Для этого вам понадобится смешать 2 яичных желтка, 2 ложки лимонного сока 🍋 для легкой кислинки, и чайную ложку кукурузного крахмала. Ваше блюдо готово! Подавайте λαχανοντολμάδες горячими, полейте бульоном и соусом.

Καλή όρεξη!

#греческаякафедраМГУ
#греческаякультура
#греческаякухня

8 ноября 1901 года. Афины: восемь погибших из-за перевода Евангелия. Знаменитые «Эвангелика»
 
Может ли перевод Евангелия стать причиной массовых беспорядков, человеческих жертв и отставки правительства? В Греции начала XX века именно это и произошло. События вошли в историю под названием «Эвангелика» (Ευαγγελικά) и стали одним из самых драматичных эпизодов борьбы за греческий язык.
 
В то время греческое общество было разделено не только политически, но и на уровне языка. Официальным языком государства оставалась кафаревуса, тогда как в повседневной жизни люди говорили на димотике, живом народном языке. Спор о том, какой язык должен использоваться в образовании, литературе и общественной жизни, давно вышел за пределы филологии.
В 1898 году королева Ольга (Романова), супруга Георга I, выступила с инициативой перевода Евангелия на более понятный современникам язык, то есть на димотику. А 9 сентября 1901 года афинская газета «Акрополис» начала публиковать перевод Евангелия от Матфея на димотику, выполненный писателем Александросом Паллисом. Реакция оказалась бурной. Преподаватели и студенты богословского факультета Афинского университета обвинили переводчика в надругательстве над национальным и религиозным наследием. Консервативная пресса объявила сторонников народного языка безбожниками и предателями, а некоторые газеты даже обвиняли их в связях со славянами.
Под давлением протестов публикацию перевода прекратили, но остановить волнения уже не удалось.
 
8 ноября 1901 года в Афинах состоялась многотысячная демонстрация против перевода Евангелия. У колонн храма Зевса Олимпийского протестующие потребовали отлучить виновных от Церкви. Начались столкновения с полицией. Погибли восемь человек, около семидесяти получили ранения. Политические последствия были немедленными: архиепископ Афинский Прокопий II подал в отставку, а 11 ноября пало правительство Георгиоса Теотокиса, хотя незадолго до этого оно получило вотум доверия парламента.
Но на этом история не закончилась. В декабре студенты вновь вышли на демонстрацию и публично сожгли экземпляр переведённого Евангелия.
 
Почему же перевод вызвал такую ярость?
 
Для противников димотики язык Священного Писания был не просто средством передачи религиозного содержания. Он воспринимался как символ непрерывности греческой истории, православной веры и национальной идентичности. Поэтому перевод на разговорный язык представлялся им угрозой самим основам греческой культуры.
«Эвангелика» показали, насколько тесно в Греции переплелись язык, религия и политика. Спор о том, как должны говорить и писать греки, оказался способен расколоть общество и привести к кровопролитию.
Примечательно, что окончательно димотика утвердилась в качестве официального языка Греции лишь в 1976 году, то есть спустя 75 лет после этих событий.
 
#историяГреции
#греческийязыкМГУ
#греческиймир
#греческаякафедраМГУ
#Эвангелика
#Афины
#1901