БАНК ПОВАРОВ
tg50 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
Здравствуйте!
Я живу в городе, но старые люди в деревне рассказали мне какое блюдо в их детстве, обязательно после бани, мама подавала на стол. И удивительно, что это было повсеместно (деревня в Иркутской области). И старики очень хвалят блюдо, вспоминают его с особой теплотой и радостью, хотя, удивительно, сейчас, говорят, себе такого уже давно не готовили.
Блюдо это: отварная картошка с луком и чёрной редькой
1. Картошку отваривали в мундире или без, остужали и нарезали ломтиками либо оставляли целой, если мелкая (+ оставляли немного воды, в которой варилась картошка)
2. Лук брали репчатый, тонко резали полукольцами. (одни мне говорили, что обжаривали на сливоч масле лук, а другие добавляли свеженарезанный)
3. Редьку (чаще чёрную или зелёную) натирали на тёрке, иногда чуть отжимали от сока.
4. Всё соединяли, солили, поливали растительным маслом, иногда добавляли щепотку укропа.
Я специально купила домашнюю черную редьку и сделала это блюдо (лук обжарила на сливоч масле, картошку очистила и порезала квадратиками, воду, в которой сварила картошку немного оставила). Блюдо мы это пробовали впервые в жизни и нам понравилось! Да, воду нужно обязательно оставить немного - для сочности! И редьку мы не отжимали - натерли и в блюдо.
(сама бы я никогда до этого рецепта не додумалась…)
! А если убрать из рецепта всю влагу по максимуму, то получается тёплый салатик 😉
Всё-таки, умение слушать и наше женское любопытство приносят столько интересных открытий! 😁
#изкартофеля #изредьки #наужин #салаты
Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/1013030
Я живу в городе, но старые люди в деревне рассказали мне какое блюдо в их детстве, обязательно после бани, мама подавала на стол. И удивительно, что это было повсеместно (деревня в Иркутской области). И старики очень хвалят блюдо, вспоминают его с особой теплотой и радостью, хотя, удивительно, сейчас, говорят, себе такого уже давно не готовили.
Блюдо это: отварная картошка с луком и чёрной редькой
1. Картошку отваривали в мундире или без, остужали и нарезали ломтиками либо оставляли целой, если мелкая (+ оставляли немного воды, в которой варилась картошка)
2. Лук брали репчатый, тонко резали полукольцами. (одни мне говорили, что обжаривали на сливоч масле лук, а другие добавляли свеженарезанный)
3. Редьку (чаще чёрную или зелёную) натирали на тёрке, иногда чуть отжимали от сока.
4. Всё соединяли, солили, поливали растительным маслом, иногда добавляли щепотку укропа.
Я специально купила домашнюю черную редьку и сделала это блюдо (лук обжарила на сливоч масле, картошку очистила и порезала квадратиками, воду, в которой сварила картошку немного оставила). Блюдо мы это пробовали впервые в жизни и нам понравилось! Да, воду нужно обязательно оставить немного - для сочности! И редьку мы не отжимали - натерли и в блюдо.
(сама бы я никогда до этого рецепта не додумалась…)
! А если убрать из рецепта всю влагу по максимуму, то получается тёплый салатик 😉
Всё-таки, умение слушать и наше женское любопытство приносят столько интересных открытий! 😁
#изкартофеля #изредьки #наужин #салаты
Адрес комментария https://t.me/c/1338418171/1013030
Новый список