КетоВкус | Рецепты, Низкоуглеводное питание, Кето

СОЛЯНКА

Вкуснейшая наваристая солянка!
Мясные ингредиенты могут быть другие, на ваш вкус.

Объем рассчитан на кастрюлю 3 л, бульон 2,5 л 🤩


🔴Говядина на кости или суповой набор - примерно 600 г
🔴Сосиски или сардельки – 200 г
🔴Колбаса сырокопченая – 100 г

🔴Лук – 80 г (1 небольшая луковица)
🔴Морковь – 80 г (1 небольшая)
🔴Соленый огурец – 250 г
🔴Томатная паста – 1,5 ст. л.
🔴Масло топленое – 10 г
🔴Уксус – 1 ч. л.
🔴Оливки или маслины без косточки – 60 г
🔴Лавровый лист

✅ Бульон из говядины варить 2 часа, не забыть снять пену. В конце варки добавить лавровый лист.

✅ Для зажарки нарезать соломкой морковь, лук нарезать перьями вдоль луковицы, соленый огурец - соломкой. Соломка должна быть не слишком длинная, чтобы удобно было есть.

✅ Обжарить на масле лук и морковь 3 мин. Добавить огурцы, томатную пасту и 1/3 стакана воды. Хорошо перемешать и тушить под крышкой 15 мин. В конце добавить уксус.

✅ Нарезать соломкой сосиски и колбасу. Мясо можно разобрать на кусочки, либо нарезать.

✅ В кипящий бульон погрузить зажарку, затем все мясные ингредиенты, поварить 2 мин. Добавить оливки, нарезанные кольцами. Выключить огонь.

Приятного аппетита! 🟧


В комментариях фото-подробности приготовления 👇
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Канал с низкоуглеводными рецептами  @ketovkus_tg

ВЯЛЕНАЯ КУРИЦА

Никогда не думала, что смогу сделать такую курицу дома. От карпаччо отличается только отсутствием копчености.

🔴Филе куриной грудки - 2 шт.
🔴Соль (много)
Специи:
🔴молотый чеснок
🔴паприка
🔴приправа для курицы

✅ Филе разрезать вдоль пополам - получится 4 длинных кусочка.
✅ Засыпать солью обильно, чтобы все поверхности курицы были в соли. Убрать в холодильник на сутки.
✅ Из курицы выйдет жидкость, ее надо слить. Курицу промыть и залить чистой холодной водой. Держать 4 часа, можно пару раз поменять воду.
✅ Курицу промокнуть бумажным полотенцем, убрать влагу с поверхности.
✅ Смешать специи и тщательно обтереть ими кусочки курицы.
✅ Подвесить кусочки (см. комментарии) и убрать в проветриваемое сухое помещение. Например, на балкон, но без попадания прямых солнечных лучей. Можно накрыть марлей, если опасаетесь мух.
✅ Через 3-4 дня, в зависимости от толщины кусочков, курица готова. Сверху она немного обветрена, а внутри мягкая.

Приятного аппетита! 🧡

В комментариях фото-подробности приготовления 👇
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Канал с низкоуглеводными рецептами  @ketovkus_tg

ТУШЕНКА С ОВОЩАМИ

Этот рецепт родился, когда в холодильнике была только тушенка и овощи с огорода. На удивление очень вкусно получилось!

🔴Тушенка свиная или говяжья - 1 банка
🔴Кабачок
🔴Помидор
🔴Перец сладкий
🔴Укроп
🔴Соль, перец

🌟Растопить тушенку на сковороде, желейную часть можно убрать, она даст лишнюю жидкость.

🌟Через 5 мин добавить нарезанные овощи. Можно добавлять их по мере нарезания, начиная с кабачка.

🌟Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 15-20 мин. Посыпать нарезанным укропом.
Если жидкости много, оставить на огне с открытой крышкой еще на 10 мин.

Приятного аппетита!🌼

➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Канал с низкоуглеводными рецептами  @ketovkus_tg