🏡АСИНЫ ТАРЕЛКИ

На кухне сегодня кипит жизнь и это не просто слова! Индира делает салат к обеду, в кастрюле варится Брюност, сам по себе, без нашего участия 😂, а я в это время «ловлю» кадры. Это является одиним из важных составляющих в создании проекта, потому что нужно увидеть и отразить детали большие и малые. Мы должны показать все настолько понятно и доступно, чтобы не возникало вопросов … Я фотографирует всегда с пристрастием: детально, вдохновенно и красиво. Наши фото и видео сюжеты умеет, условно говоря, передают аромат, вкус и саму суть хлеба и сыра. При просмотре можно погрузится в атмосферу, в эти краски, в эти действия, которые мы делаем во время съёмок проекта. Мы делаем это от души и со всей отдачей.🙏🏻❤️

Сегодня в объективе хлеб с вином и грецким орехом: десертный, винного цвета. Он сделан с красным вином, с добавлением рубленых грецких орехов и сливочном маслом. Поверьте, этот хлеб способен влюбить в себя ещё до первого кусочка: насыщенный винный оттенок, тёплый ореховый аромат, бархатистая маслянистая текстура. Кажется, что даже через экран чувствуется, как он источает аромат: винограда, орехов и свежей выпечки.😋

Мы так же в своем проекте показываем, с чем наши хлеба можно есть, как их сочетать и подавать. Все наши десертные хлеба самодостаточны, но мы придумали для них уникальные сочетания, которые выходят за рамки стандартных подходов. Через эти подачи мы хотим расширить ваши границы и взгляд на хлебопечение и потребление таких хлебов с разными, возможно, иногда на первый взгляд несочетаемыми продуктами, которые на самом деле очень даже сочетаются.

Сыр мы используем моего папы. Это ПОСЕЛКОВЫЙ или ГАУДА: Асин папа своим сырам старается дать уникальные имена. Так же она привезла Камамбер. Получилась очень вкусная подача.❤️😋

Мы уже 35 раз захлебнулись от восторга, до чего же красив и вкусен наш хлеб!

И нам искренне хочется, чтобы это чувство стало вашим: чтобы каждый кадр нашего проекта не просто показывал хлеб, а звал его попробовать, увидеть, почувствовать, захотеть.

Добро пожаловать в наш проект🙌за вкусом, который невозможно забыть.😊☺️👇

ПРОЕКТ»СЛАДКИЙ СТОЛ» 👈🏻

🥇 САМЫЙ ДОРОГОЙ СЫР, КОТОРЫЙ ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ САМИ

Друзья, сегодня у нас на кухне происходит настоящее волшебство. 🧙 Мы начали варить молодой имеретинский сыр. Но это только начало! Ведь из сыворотки, которая получится после изготовления сыра мы сделаем главную звезду нашего проекта «Сладкий стол» — Брюност.

Что такое Брюност?
БРЮНОСТ - это карамельный сыр, деликатес, который трудно найти, но легко приготовить. Этот сыр, созданный по классической технологии из сыворотки, уваренной до насыщенного карамельного вкуса и цвета. У него коричневый цвет, текстура мягкой помадки и удивительный сладко-солёный вкус.

Почему этот сыр особенный:
В России об этом сыре мало кто знает, не везде его купишь, а в специализированных магазинах его цена доходит до 5 000–6 000 рублей за кг.

Это очень питательный сыр, достаточно небольшого кусочка, чтобы насытиться. При этом состав сбалансирован: белки, жиры и углеводы в гармонии, что делает его идеальным для завтрака, перекуса или десерта.

Почему это фантастика?
Потому что такой сыр может приготовить абсолютно каждый. Индира варит сыр уже более 10 лет. Она адаптировала технологию так, чтобы процесс был простым, лёгким и без лишних усложнений.
С ее легкой руки и мы теперь варим этот сыр!

В проекте мы приготовим Брюност в трёх вариантах:

1. Классический сладко-солёный
2. Сладкий
3. В виде нежной намазки

Это очень необычный, многогранный вкус, который удивляет даже искушённых гурманов.😋

В чём секрет лёгкости?
Мы просто оставляем сыр вариться самому, а сами занимаемся тысячей дел: съёмками, встречами, поездками. Процесс настолько гибок, что мы можем отключиться на любом моменте и продолжить сегодня или завтра. Сыр делается между делом — и это его суперсила.🔥

Хотите сделать такой сыр?
Присоединяйтесь к проекту «Сладкий стол»! Мы покажем, как из обычной сыворотки создать деликатес, который стоит безумно дорого, но делается легко и с удовольствием:

Проект «Сладкий стол» 👈🏻

КОФЕ С МАСЛОМ И СПЕЦИЯМИ
(на 2 порции)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кофе - 3 кофейные ложки (можно и 2, если любите по мягче)
- Вода - 400 мл
- Специи (кардамон, гвоздика, корица) - щепотка
- Масло ГХИ - 4 г
- Соль - щепотка

ПРОЦЕСС:
1.В турку кладем кофе и заливаем водой
2.Добавляем специи предварительно размолотые до состояния порошка.
3.Ставим на огонь, добавляем щепотку соли и доводим дважды до кипения.
4.Снимаем с огня и процеживаем
5.Добавляем масло ГХИ. Можно заменить на сливочное, но ГХИ использовать лучше, потому что это чистый молочный жир без белка и лактозы, имеет мягкий орехово-карамельный вкус, не дает скачок инсулина.
6.Взбиваем погружным блендером примерно минуту. Этот процесс насыщает кофе микропузырьками воздуха и эмульгирует масло, создавая плотную пенку. Так напиток лучше усваивается и дольше сохраняет чувство сытости.
7.И разливаем по кружкам.

Вообще такой кофе в классическом исполнении называется Бронекофе, но там не добавляются специи. Нам именно нравятся с ними. Во-первых, вкусно, во-вторых, они не только делают вкус богаче и интереснее, но и усиливают жиросжигающие свойства. А аромат специй сам по себе дарит удовольствие без сахара!🔥

Вкус этого кофе — глубокий, но без привычной горечи. Кофе теряет свою агрессивность, становится мягким. Масло ГХИ добавляет орехово-карамельные ноты, которые смягчают горчинку.

Специи преображают вкус.
- Корица даёт десертное, пряное тепло.
- Кардамон вносит лёгкую цитрусово-свежую сладость.
- Гвоздика — едва уловимую гвоздично-медовую ноту.
Вместе они создают иллюзию, что вы немного подсластили кофе.

Этот кофе помогает худеть:

☕️Кофеин ускоряет метаболизм и стимулирует расщепление жиров.
☕️ Масло гхи даёт долгое насыщение, снижает тягу к перекусам и переводит организм в режим использования жира как топлива.
☕️ Корица стабилизирует уровень сахара в крови, уменьшая резкие скачки инсулина, которые провоцируют голод и отложение жира.
☕️ Кардамон улучшает пищеварение, уменьшает вздутие и помогает выводить лишнюю жидкость.
☕️ Гвоздика обладает термогенным эффектом — слегка повышает температуру тела, заставляя тратить больше калорий даже в покое.

А еще масло даёт ту самую жирную мягкость, которую так любят любители пить кофе с молоком. Теперь можно пить без молока!🔥

Кто не готовил еще, не хотите попробовать?😊

Кстати кофе вкусно с десертным хлебом! 🔥Эта пара создана друг для друга😊 Мы с Индирой каждый день такой кофе делаем😊