Гастроботаник🍃🍃🍃

Запара – как много в этом слове для сердца повара слилось😵‍💫

Отозвалось?

Понимаю. И все мы знаем, как на кухне ценно время, поэтому важно работать с теми продуктами, которые дают стабильный результат и оптимизируют процессы.

Новинки от компании Фуд Солюшенс Professional и бренда Кнорр Professional – светлая и темная пассеровки.

Это профессиональное решение для загущения соусов, супов и других блюд, подходящее для кухни и больших производств.
Помогает стандартизировать процесс, контролировать себестоимость и обеспечивать стабильное качество каждого блюда.

Заказать пассеровки Кнорр Professional можно на сайте fs.pro

Реклама. ООО ""Арнест ЮниРусь"" ИНН 7705183476, erid: 2SDnjbwLKue

О чём может рассказать вкус? 🛑

Иногда, чтобы почувствовать характер места, не нужны долгие объяснения — достаточно попробовать его на вкус.

Андрей Колодяжный, шеф-повар ресторана «Гастродача Вселуг» и эксперт программы «Гастрономический код Новороссии» Творческого посёлка «Счастливцево», делится тем, как кухня отражает особенности региона и почему гастрономия может стать одним из самых точных способов рассказать о его характере.

Смотрим ❤️

#ТавридаСчастье

🎃Тыквенный мастер-класс прошел у нас вчера в Национальном центре «Россия»

Вместе с нутрициологом Марией Павицкой мы разобрали этот осенний овощ со всех сторон, я – с точки зрения вкуса, текстуры и техник приготовления, а Мария разложила всё с точки зрения пользы для организма. Вместе мы рассуждали о биохакинге и суперфудах на примере, конечно же, тыквы.

В меню было:
 
🔘Тыквенный стейк с апельсиновым хумусом и семенной гранолой

🔘Тыква в облепихе: мусс из петрушки и кинзы, конопляные семена и лисички

🔘Тыквенно-хурмовые крокеты с крабом, икрой из водорослей и бархатцами
 
Кто что интересного готовит из тыквы этой осенью?

💂Поздравление на мотив всем известной песенки

Пусть всегда будет ПОВАР —
Маг, художник и воин!

Пусть всегда будет кухня,
Пусть всегда будут гости,
И не будет запары,
Когда смена моя!

С днём повара!
Творите, любите нашу профессию и никогда ничего не бойтесь, только вперёд!