Черепаха Тортилья
tg2.2 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
Ruta de las cocas в барах Валенсии с 13 по 30 ноября
Вчера побывала на презентации маршрута по кокам этого года, многие попробовала и, хочу сказать вам, это очень вкусно!
Кока — это что-то вроде пиццы по-валенсийски. Наверное, такое сравнение не понравится ни валенсийцам, ни итальянцам, зато понятно)
Речь о небольшой лепёшке, на которую выкладывают овощи, сыр, колбасу или рыбу. Наверняка вы видели такие в пекарнях — с помидорами, перцем, тунцом.
С 13 по 30 ноября в Валенсии пройдёт IV Ruta de les Coques by Ambar. Участвуют 17 баров и ресторанов, которые приготовили специальные коки для этого маршрута. Есть вполне традиционные сочетания, а есть осьминог с тахини, кровяная колбаса с грушей и даже тунец с гелем из орчаты.
Всё устроено просто: приходите в любое из заведений и заказываете коку с бокалом вина или бутылкой пива Ambar 0,33 л за 10 евро. На дегустации отведено больше двух недель, так что можно спокойно сравнить несколько вариантов.
За любимую коку можно проголосовать до 25 ноября — QR-код будет на подставках под напитки. Пять самых популярных выйдут в финал, а 30 ноября жюри выберет победительницу. В общем, поход в бар вполне можно считать участием в культурной жизни города)
Собрала все варианты, чтобы было удобнее выбирать.
• Alenar — джем из перца, баклажан с чесноком, собрасада с мёдом, козий сыр, лук, маринованный перец и тимьян.
• Borgia Wine Bar — колбаска лонганиса, баскский сыр идиасабаль, тушёные листья цветной капусты и пюре из копчёной цветной капусты.
• Conde Gastrobar — сыр, артишок конфи в темпуре и хрустящий хамон иберико.
• Valoo — кровяная колбаса морсилья, груша на гриле и голубой сыр.
• La Latería del Carmen — мохама, то есть вяленый тунец, свежий инжир, хрустящая смесь миндаля и фисташек и гель из орчаты.
• Beirut (у них три точки в городе) — осьминог, тушённый по-ливански, кремовый соус из тахини и лимона, сумах, свежая зелень и хрустящая добавка из граната.
• Fets — печёные овощи и рыба, поджаренная на углях.
• Laturra — печёная тыква, хамон иберико, грибы. При подаче сверху натирают выдержанный сыр.
• La Cantina de Ruzafa — веганская кока с мангольдом, тыквой и маринованными перцами.
• Zalamero — колбаса из Онтиньента, финики, горгонзола и рукола.
• Maruxiña — маринованная свинина по-галисийски, джем из перчиков падрон, сыр и маринованные овощи.
• Miracle — безглютеновая кока со свининой, кремом из подкопчённого баклажана, луком, соусом тахини и гранатовым соусом.
• Bar Marvi — паштет из печёного баклажана, томлёное гуанчале и козий сыр.
• Camiri, победитель прошлого года (фото их коки этого года тут на обложке) — свинина, овощи в апельсиновом эскабече и крем из козьего йогурта и свежего сыра. Это очень вкусно! Я пробовала.
• La Fonda de Cove, в Ла-Элиане, — артишок, голубой сыр, сладкий лук и мёд.
Имейте в виду: это временные предложения. После 30 ноября в меню ещё на несколько недель останется только кока-победительница. Так что сохраняйте список, а если что-то попробуете — расскажите, как вам!
13–30 ноября
10 € за коку с вином или пивом
Голосование — до 25 ноября
Вчера побывала на презентации маршрута по кокам этого года, многие попробовала и, хочу сказать вам, это очень вкусно!
Кока — это что-то вроде пиццы по-валенсийски. Наверное, такое сравнение не понравится ни валенсийцам, ни итальянцам, зато понятно)
Речь о небольшой лепёшке, на которую выкладывают овощи, сыр, колбасу или рыбу. Наверняка вы видели такие в пекарнях — с помидорами, перцем, тунцом.
С 13 по 30 ноября в Валенсии пройдёт IV Ruta de les Coques by Ambar. Участвуют 17 баров и ресторанов, которые приготовили специальные коки для этого маршрута. Есть вполне традиционные сочетания, а есть осьминог с тахини, кровяная колбаса с грушей и даже тунец с гелем из орчаты.
Всё устроено просто: приходите в любое из заведений и заказываете коку с бокалом вина или бутылкой пива Ambar 0,33 л за 10 евро. На дегустации отведено больше двух недель, так что можно спокойно сравнить несколько вариантов.
За любимую коку можно проголосовать до 25 ноября — QR-код будет на подставках под напитки. Пять самых популярных выйдут в финал, а 30 ноября жюри выберет победительницу. В общем, поход в бар вполне можно считать участием в культурной жизни города)
Собрала все варианты, чтобы было удобнее выбирать.
• Alenar — джем из перца, баклажан с чесноком, собрасада с мёдом, козий сыр, лук, маринованный перец и тимьян.
• Borgia Wine Bar — колбаска лонганиса, баскский сыр идиасабаль, тушёные листья цветной капусты и пюре из копчёной цветной капусты.
• Conde Gastrobar — сыр, артишок конфи в темпуре и хрустящий хамон иберико.
• Valoo — кровяная колбаса морсилья, груша на гриле и голубой сыр.
• La Latería del Carmen — мохама, то есть вяленый тунец, свежий инжир, хрустящая смесь миндаля и фисташек и гель из орчаты.
• Beirut (у них три точки в городе) — осьминог, тушённый по-ливански, кремовый соус из тахини и лимона, сумах, свежая зелень и хрустящая добавка из граната.
• Fets — печёные овощи и рыба, поджаренная на углях.
• Laturra — печёная тыква, хамон иберико, грибы. При подаче сверху натирают выдержанный сыр.
• La Cantina de Ruzafa — веганская кока с мангольдом, тыквой и маринованными перцами.
• Zalamero — колбаса из Онтиньента, финики, горгонзола и рукола.
• Maruxiña — маринованная свинина по-галисийски, джем из перчиков падрон, сыр и маринованные овощи.
• Miracle — безглютеновая кока со свининой, кремом из подкопчённого баклажана, луком, соусом тахини и гранатовым соусом.
• Bar Marvi — паштет из печёного баклажана, томлёное гуанчале и козий сыр.
• Camiri, победитель прошлого года (фото их коки этого года тут на обложке) — свинина, овощи в апельсиновом эскабече и крем из козьего йогурта и свежего сыра. Это очень вкусно! Я пробовала.
• La Fonda de Cove, в Ла-Элиане, — артишок, голубой сыр, сладкий лук и мёд.
Имейте в виду: это временные предложения. После 30 ноября в меню ещё на несколько недель останется только кока-победительница. Так что сохраняйте список, а если что-то попробуете — расскажите, как вам!
13–30 ноября
10 € за коку с вином или пивом
Голосование — до 25 ноября
1 картинка
Новый список