Food Service Russia

Сегмент готовой еды в ритейле растет двузначными темпами, что подстегивает компании развивать эту категорию. Создаются гигантские производства, которые позволяют держать низкие цены на блюда в магазинах. Ценовую битву рестораны выиграть не могут, зато способны конкурировать за счёт другого: атмосферы, возможности общения, вкуса, сервиса. Более того, в последнее время всё больше рестораторов находят точки соприкосновения с ритейлерами и придумывают взаимовыгодные коллаборации.
 
На XIX Russian FoodService Forum 23 ноября вы можете узнать, что же нового придумали в компаниях ритейла. В сессии «Ритейл – беспощадный конкурент или выгодный партнер?» примут участие:

ИННА КОСТЕНКО, директор по собственному производству больших форматов группы компаний «Магнит»

АНТОН ВОЕВОДИН, директор категории «Готовая еда» торговой сети «Пятерочка»

АЛЕКСАНДР НИГМАТУЛЛИН, директор по развитию и операциям формата Select торговой сети «Перекресток»

МАРИЯ ДМИТРИЕВА, директор по развитию готовой еды Ozon fresh
 
Обсудим, как ведущие игроки рынка ритейла развивают направление готовой еды, какие новые форматы разрабатывают, ну и, конечно, какие перспективы сотрудничества есть у рестораторов и ритейлеров.
 
Подробная программа на сайте форума. Регистрируйтесь и расскажите коллегам! Участие для рестораторов, как всегда, бесплатное.

❗️❗️❗️Внимание, новая площадка
Форум состоится в отеле «Сафмар Грандъ Москва» (бывший «Марриотт»), адрес: ул. Тверская, д. 26/1

Uppetit перешёл к структурам сына Пригожина, по данным «ДП»

100% долей основного операционного юрлица сети магазинов готовой еды Uppetit – ООО «Аппетит» – перешли к непубличному АО «Деловые связи», пишет «Деловой Петербург». Основатель компании Антон Дулов полностью вышел из бизнеса. Сделка была закрыта летом 2026 года.

По данным двух источников «Делового Петербурга» на рынке недвижимости и общепита, за покупателем может стоять структура Павла Пригожина. Бенефициары АО «Деловые связи» не раскрываются. Сам Павел Пригожин сделку не прокомментировал, Антон Дулов отказался от комментариев. После смены собственника генеральным директором ООО «Аппетит» вместо Дулова стала Алёна Гагарина.

Uppetit развивает формат магазинов-кофеен с готовыми блюдами собственного производства. Сеть работает более чем в 60 точках в Петербурге и Ленинградской области, а также в Великом Новгороде. В марте 2025 года магазин по мастер-франшизе открылся в Бишкеке. У компании есть собственная фабрика-кухня, развитие сети идет в том числе за счет франчайзинга.

По данным финансовой отчетности, выручка ООО «Аппетит» в 2025 году составила 129,7 млн руб. против 44 млн руб. годом ранее, чистая прибыль — 36,3 млн руб. против 16,3 млн руб.