Bar Ɇsthete

CADANCE. ПАРФЮМ, КОТОРЫЙ МОЖНО ВЫПИТЬ

У «Архитектора» появился собственный аромат. Создали его вместе с Валерием Соколовым, основателем Le Re Noir.

Началось все с дегустации алкоголя из барной коллекции. Валерий выделил женепи La Valdotaine с его характерным металлическим оттенком. Полынь, ваниль – так появилась отправная точка для двух композиций: парфюма и коктейля.

Два месяца работы, десятки экспериментов. Финальная версия – 54-я итерация парфюма и 15-я коктейля.

В аромате: полынь, ваниль, сандал, бочка, плодовая косточка и ромовый эфир.

В коктейле: женепи, вермут Форкалье, ванильный ликер, манзанилья, прунелла мандорлата и ромовый эфир.

Cadance – это гармоничное чередование элементов в архитектуре и завершающий музыкальный оборот. Здесь оба значения работают буквально: парфюм и коктейль постепенно раскрываются, меняя свое звучание.

Приобрести парфюм можно в Парфбаре на Зверинской, 42, в «Архитекторе» и на сайте Le Re Noir. В баре также можно попробовать коктейль в сете с миниатюрой парфюма.

• 15 мл парфюма – 8 000 ₽
• коктейль с миниатюрой Cadance – 2 500 ₽

Мне команда «Архитектора» устроила отдельный сюрприз – отправила флакон в Москву. Теперь есть возможность познакомиться с Cadance не только через историю, но и лично.

SPIRITORY FEST: ЮБИЛЕЙНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ

Редкие бутылки, независимые винокуры и все, что окружает барную культуру за пределами стойки. 14 ноября в «Амбер Плаза» пройдет юбилейный Spiritory Fest.

Алкогольная программа объединит крепкие позиции, вина, пиво, коктейли и авторские дистилляты. Среди участников — производители и частные винокуры, а среди экспонатов — раритетные экземпляры, которые нечасто встречаются на открытых дегустациях.

Помимо знакомства с ассортиментом, можно будет заглянуть в гастромаркет, рассмотреть барную посуду, провести время в сигарном лаунже, выбрать аксессуары и изделия независимых мастеров. В программе также винил, тату-студия, шоу и лотерея.

Подписчикам Bar Esthete – скидка 10% на билеты по промокоду BARESTHETE.

Подробности на сайте.
Билеты тут.

Для представителей профессионального сообщества вход бесплатный (необходимо подтверждение от организатора).

WHERETOEAT МОСКВА 2026: LIVE

Прямо сейчас в LOTTE HOTEL MOSCOW проходит XI церемония вручения наград WHERETOEAT МОСКВА. Главная интрига вечера — десять лучших ресторанов столицы, обладатели специальных номинаций и, конечно, имя нового «Бара года».

Bar Esthete следит за происходящим непосредственно с места событий. Обновляю этот пост по мере объявления победителей.

ТОП-10 РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ 2026

1. «За крышей»
2. Olluco
3. Carniceria Vino
4. SAVVA
5. Jun
6. «Северяне»
7. «Пробка»
8. Bruno
9. Onest
10. LEO

СПЕЦИАЛЬНЫЕ НОМИНАЦИИ

Бар года — Hanky 3/7

• Шеф-повар года — Мирко Дзаго, «Аист», Onest, Bro&N
• Женщина шеф-повар года — Екатерина Алехина, Biologie
• Шеф-кондитер года — Дарья Шмарова, Londri, Margarita Bistro
• Сомелье года — Дмитрий Кипелкин, Lucky Group
• Выбор СМИ — Motto Azabu
• Ресторан с лучшей пивной картой — The Black Swan
• Официант года – Хасан и Хусаин Адхамовы, Manul
• WE FRY С ОГНЕМ ВНУТРИ — Lovin