5/5
Местоположение: Москва
Компания: Отель «Sheraton Skypoint Luxe 5*»
Должность: Заместитель шеф кондитера
Зарплата: 172 500
Обязанности:
- Организация бесперебойной работы кондитерского цеха отеля 5* в отсутствие шеф-кондитера;
-Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и стандартов премиальной подачи десертов ( VIP-мероприятий и шведской линии);
-Управление командой поваров-кондитеров: составление графиков, распределение задач, контроль дисциплины;
-Обучение линейного персонала, контроль за введением в меню новых позиций и сезонных обновлений;
-Участие в инвентаризациях, контроль качества входящего сырья и списаний;
-Строгий контроль соблюдения санитарных норм (ХАССП, СанПиН) и правил техники безопасности.
Требования:
-Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности в крупных отелях 4* или5*.
-Профильное образование - высшее или средне-специальное.
-Опыт руководства коллективом (от 5 человек).
-Высокий уровень мастерства: знание современных техник, опыт работы со сложным декором (шоколад, карамель), муссовыми изделиями и премиальной выпечкой;
-Отличное знание технологии приготовления кондитерских изделий.
Условия:
-График работы 5/2 ( выходные пятница, суббота).
-позитивная корпоративная культура, каждый месяц номинации и праздники для сотрудников с ценными подарками и фуршетом
-оформление по ТК РФ с первого дня выхода на работу
-бесплатное питание в отеле и корпоративное полноценное питание с 50% скидкой в уютном кафе
-возможность профессионального и карьерного роста
-бесплатный трансфер от ст. метро "Речной вокзал", ж/д станции "Химки", ст. МЦД "Хлебниково"
Сайт:
https://skypoint-luxe.ruE-mail:
smoro001@skypoint-luxe.ru#Москва #KIT