БЛАГОРОДНЫЕ МАНЕРЫ ⚜️

Прочитала на странице Vogue ответы на вопросы об офисном этикете Келли Катрон и Бозомы Сент-Джон. Все приводить не буду, вот например, какие ответы были даны на вопрос:

Можно ли брать с собой кофе со льдом на собеседование при приеме на работу?

Kelly Cutrone (Келли Катрон): Нет. Поесть и утолить жажду перед собеседованием — это всегда хорошая идея. Это неформальная обстановка. Никто не хочет обнаружить следы от стакана на своем лакированном столе от вашего матча бабл-ти или от любой другой хрени, которую вы пьете. Нет. 

Bozoma Saint John (Бозома Сент-Джон): Да, можно, но только если вы захватите один стаканчик для интервьюера и точно знаете, любит ли он/она кофе. Вам следует написать им по электронной почте и спросить. «Я собираюсь взять кофе со льдом. Не хотели бы вы тоже? Если нет, что еще я могу захватить для вас по дороге?»

Ответы держатся на личном опыте и харизме. Но мы-то с вами знаем, что этикет ситуативен, и вариант Бозомы отвергать не будем. На собеседовании вы гость, а принимающая сторона — хозяин. Предлагать напитки — это её прерогатива. Исключения? Конечно есть!

Пища и любовь: что выдаёт нас за столом

«Что они ели, он не видел. Если бы удалось разглядеть их меню, он мог бы угадать их настроение. Пища и любовь! Теперь он закажет ещё сыру и кофе и занесёт их в расходы».
Джон Голсуорси, «Конец главы»

Наконец вернулась к Голсуорси. В последней главе книги частный сыщик следит за парой в ресторане и жалеет, что не видит их тарелок. Он уверен, что меню рассказало бы о чувствах больше, чем слова. И, как ни удивительно, наука отчасти с ним согласна.

Психологи Чикагского университета выяснили, что незнакомые люди, которым подали одинаковую еду, больше доверяют друг другу и быстрее договариваются, чем те, кто ел разное. А вот совпадение цвета одежды такого эффекта не давало. Объяснение простое и красивое: еду мы впускаем внутрь себя, и для этого нужно доверие.

Исследователи MIT и Гарварда пошли дальше. Они выяснили, что даже младенцы понимают, что люди, которые едят с одной ложки или откусывают от одного кусочка, связаны особой, семейной близостью. С чужими мы этого не делаем, а с любимыми делаем охотно.

Что из этого следует для этикета

Чужая тарелка неприкосновенна. Правило не пробовать из тарелки соседа и не предлагать свою вилку существует не из брезгливости. Это жест интимной близости, и на деловом ужине или первом свидании он неуместен.

На встрече заказывайте созвучно. Если ваш спутник выбрал лёгкий салат, а вы стейк с тремя гарнирами, это создаёт невидимую дистанцию. Не нужно копировать заказ, достаточно держаться в одной тональности.

Хозяйка задаёт тон. Когда гостям подают одно блюдо, за столом рождается чувство общности. Хлеб-соль, стол, общий котёл недаром во всех культурах были ритуалом союза.

Помните, что за вами наблюдают. Как у Голсуорси, стол всегда немного сцена. То, что и как мы едим, окружающие читают как послание…

Читаю Джона Голсуорси «Конец Главы»

И нахожу сцену, которую хочется разобрать на следующей лекции. Леди Монт приглашает гостей к ужину «в восемь пятнадцать» и бросает из-под полей шляпы одно слово: «Парад!» Алан Тасборо удивлённо поднимает брови, и Динни поясняет: нужны фрачная пара и белый галстук.

Одно слово, и дресс-код понятен. В английском доме того времени «парад» означал white tie, высший уровень вечернего костюма:
— для мужчин: фрак, белый пикейный жилет, белая бабочка, рубашка с жёстким воротником с отогнутыми уголками;
— для дам: вечернее платье в пол и длинные перчатки.

Не путайте white tie с black tie. Смокинг и чёрная бабочка стоят на ступень ниже.

Сегодня white tie встречается крайне редко (Букингемский дворец спасибо, что мы его нет-нет видим). Но принцип не изменился. Если хозяйка обозначила дресс-код, его не обсуждают и не «упрощают».

И последняя деталь, ужин назначен на восемь пятнадцать, а не «около восьми». Пунктуальность тоже часть парадной формы.