Food and the City
tg6.7 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
Тем временем лучшим рестораном мира признали обычный баскский гриль в горной деревне!
По версии рейтинга The World's 50 Best Restaurants, первое место занял – Asador Etxebarri.
Что про него известно?
Он находится в крошечной деревне Ахре в Стране Басков, примерно в 45 минутах от Бильбао. На первый взгляд — это самый обычный традиционный гриль без единого намека на пафос.
Интересно , что за ним стоит 66-летний шеф Биттор Аргинсонис. Он не любит публичность и тусовки, а просто 36 лет сидит в своем ресторане и совершенствует готовку на огне. Сам разрабатывает грили, экспериментирует с дровами и управляет жаром так, как никто другой. В меню — обычные рыба, мясо и креветки, но за этой простотой стоят годы работы и невероятная техника.
И вот на что обращаешь внимание :
• Работает ресторан только в обед. Бронь строго на 12:30 или 13:00, вечером он закрыт.
• Веганского и вегетарианского меню нет.
• У него всего одна звезда Michelin, хотя дегустационное меню без напитков стоит €300.
По версии рейтинга The World's 50 Best Restaurants, первое место занял – Asador Etxebarri.
Что про него известно?
Он находится в крошечной деревне Ахре в Стране Басков, примерно в 45 минутах от Бильбао. На первый взгляд — это самый обычный традиционный гриль без единого намека на пафос.
Интересно , что за ним стоит 66-летний шеф Биттор Аргинсонис. Он не любит публичность и тусовки, а просто 36 лет сидит в своем ресторане и совершенствует готовку на огне. Сам разрабатывает грили, экспериментирует с дровами и управляет жаром так, как никто другой. В меню — обычные рыба, мясо и креветки, но за этой простотой стоят годы работы и невероятная техника.
И вот на что обращаешь внимание :
• Работает ресторан только в обед. Бронь строго на 12:30 или 13:00, вечером он закрыт.
• Веганского и вегетарианского меню нет.
• У него всего одна звезда Michelin, хотя дегустационное меню без напитков стоит €300.
1 картинка
Новый список