ВАСИЛИЙ МИШЛЕН 🌊🦀

🔥 САМЫЕ СОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ ЗА 10 МИНУТ! 🍤

Креветки баттерфляй с пармезаном, чесноком и ароматными травами! Невероятно сочные внутри, с аппетитной сырной корочкой снаружи. Готовятся быстро, а вкус просто ресторанный! 🤤

👨‍🍳 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ REZZEPTOR:
🔪 Шеф-нож - WB #1294722698
🫒 Бутылочка для масла - WB #1213061105
✂️ Кухонные ножницы - WB #458243733
🍳 Силиконовые коврики - WB #293478432

☝️чтобы перейти на страницу товара жми на выделенное слово*

Заказывайте и готовьте с удовольствием! ❤️

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

* Крупные креветки - 1 кг
* Петрушка - 1 пучок
* Чеснок - 4–5 зубчиков
* Пармезан - 70 г
* Цедра 1 лайма и 1 лимона
* Хлопья чили - 1 ч. л.
* Тимьян - несколько веточек
* Копчёная паприка - ½ ч. л.
* Сливочное масло - 20 г
* Соль - щепотка

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Креветки разрезаем вдоль спинки, не прорезая насквозь, и раскрываем в форме бабочки (баттерфляй), оставляя панцирь.
2. Слегка присаливаем, посыпаем паприкой, добавляем листочки свежего тимьяна и смазываем тёплым растопленным сливочным маслом.
3. Отдельно смешиваем мелко нарезанную петрушку, чеснок, натёртый пармезан, цедру лайма и лимона и хлопья чили.
4. Щедро посыпаем каждую креветку ароматной смесью.
5. Отправляем в разогретую до 200°C духовку примерно на 10 минут, до готовности креветок.

В конце по желанию сбрызгиваем свежим соком лайма.

Получается невероятно вкусно! Сочные, ароматные креветки с чесноком и пармезаном, от которых просто невозможно оторваться! 🔥

Сохраняй рецепт и обязательно попробуй! 👌

🇫🇷 ТАРТ ТАТЕН - ФРАНЦУЗСКАЯ КЛАССИКА С ЯБЛОКАМИ И КАРАМЕЛЬЮ 🍎

Есть десерты, которые никогда не выходят из моды. Тарт Татен - один из них!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍎 Для тарта:

* Яблоки - 8 шт.
* Сахар - 120 г
* Сливочное масло - 60 г
* Лимонный сок - 1 ст. л.
* Цедра лимона - немного
* Ваниль - 1 стручок
* Корица - 1 палочка
* Слоёное тесто - 250 г

🍨 Для подачи:

* Ванильное мороженое
* Щепотка морской соли

🍸 Для коктейля:

* Лимонад - 150 мл
* Джин - 50 мл
* Лимонный сок - 10 мл
* Лёд

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, сбрызните лимонным соком и отправьте в духовку на 15 минут, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Растопите сахар на сковороде до красивого янтарного цвета. Постепенно вмешайте мягкое сливочное масло до получения однородной карамели.
3. Если карамель расслоилась или застыла, добавьте немного горячей воды и аккуратно перемешайте.
4. Плотно уложите яблоки в карамель, добавьте ваниль и корицу. Готовьте около 5 минут, затем переверните яблоки и добавьте лимонную цедру.
5. Накройте яблоки слоёным тестом, подверните края внутрь и сделайте несколько проколов вилкой.
6. Выпекайте при 190°C примерно 25–30 минут до румяной, хрустящей корочки.
7. Дайте тарту отдохнуть 2–5 минут, затем аккуратно переверните на сервировочное блюдо

МОЙ СОВЕТ 👨‍🍳

Подавайте тарт обязательно тёплым, с шариком холодного мороженого. А маленькая щепотка морской соли сделает вкус карамели ещё выразительнее!

Bon appétit! 🇫🇷

АРОМАТНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП-БИСК С КОРОЛЕВСКИМИ КРЕВЕТКАМИ 🦐🎃

👨‍🍳 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ REZZEPTOR:
🔪 Шеф-нож - WB #1294722698
🫒 Бутылочка для масла - WB #1213061105
✂️ Кухонные ножницы - WB #458243733
🍳 Силиконовые коврики - WB #293478432

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для супа:
• Тыква - 900 г
• Лук-порей - 150 г
• Кокосовое молоко - 150 мл
• Чеснок - 3 зубчика
• Тимьян - 2–3 веточки
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Сок ½ лимона
• Оливковое масло
• Соль, белый перец - по вкусу

Для креветочного бульона:
• Королевские креветки с головами - 7 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 2–3 зубчика
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Вода - 1,5 л
• Оливковое масло

Для подачи:
• Очищенные королевские креветки
• Чеснок, тимьян, оливковое масло
• Хрустящий жареный лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Запекаем овощи. Тыкву нарезаем кусочками, добавляем порей, чеснок, тимьян, соль и оливковое масло. Запекаем при 200°C около 30–40 минут до мягкости и карамелизации. У порея удаляем подгоревшие верхние слои.

2. Готовим бульон. Головы и панцири креветок обжариваем 4–5 минут. Добавляем нарезанные морковь, лук, чеснок и томатную пасту. Обжариваем ещё несколько минут, вливаем 1,5 л воды, варим 20–25 минут на слабом огне и процеживаем.

3. Готовим суп. Соединяем запечённые овощи с частью бульона, добавляем кокосовое молоко и соевый соус. Провариваем несколько минут, пробиваем блендером и протираем через сито. Оставшимся бульоном регулируем густоту. В конце добавляем соль, белый перец и лимонный сок.

4. Обжариваем креветки. Надрезаем очищенные креветки вдоль спинки, раскрываем бабочкой. Маринуем с чесноком, тимьяном и оливковым маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистости и готовности.

5. Подача. В центр тарелки выкладываем креветки, заливаем горячим супом. Украшаем хрустящим луком и небольшим количеством ароматного масла после обжаривания креветок.

💡 СЕКРЕТЫ ШЕФА:
• Хорошо карамелизируйте тыкву - это раскрывает её естественную сладость.
• Обжарка креветочных голов и панцирей делает бульон насыщенным.
• Вместо соевого соуса можно добавить 30–40 г белой мисо-пасты для глубины вкуса.
• По желанию добавьте немного хлопьев чили.
• Протирание через сито придаёт супу шелковистую текстуру.

А вы любите тыквенный суп или этот рецепт заставил вас посмотреть на него по-новому? 😁👇з