Здоровые ВЕГАН рецепты

Батончики с фундуком🤎

На 8 штук:
180 гр сухой кешью (~220 гр замоченный)
80 гр фундук + 50 гр цельного для финиша
25 гр сухое кокосовое молоко
80 гр сироп из топинамбура
40 гр вода

Кешью промыть и замочить на 4 часа, либо в кипятке на час. Слить воду, поместить в блендер, прокрутить до измельчения. Добавить остальные ингредиенты (кроме 50 гр фундука) и пробить в блендере до однородной гладкой текстуры (помогая лопаточкой). Всю массу распределить в формочки для батончиков, поместить в каждый по 3-4 шт фундука, убрать в морозилку на 4-5 часов или на ночь. Затем покрыть шоколадом. Хранить можно как в холодильнике, так и в морозилке.

Для шоколада:
120 гр какао масло
30 гр какао тёртое
25 гр сироп из топинамбура
15 гр кешью урбеч

Растопить на водяной бане масло и тертое какао, добавить сироп и урбеч, перемешать до полного объединения. Охлажденные батончики глазировать, выкладывая их на пергамент. Затем убрать в холодильник до застывания глазури, излишки шоколада срезать ножом.

#веганрецепты

Со всеми сборниками можно ознакомиться на сайте vegandess.ru

А для того, чтобы приобрести сборник или сделать заказ пишите
в 👉личные сообщения👈

Ранее я уже давала рецепт паштета из нута. Но в этот раз я его улучшила, тем, что сделала БЕЗ масла и... упростила тем, что для цвета добавляется не сок свеклы, а кусочек отварной свеклы

Паштет из нута😋

400 гр нут отварной или консервированный
20-25 гр отварной свёклы
35 гр кунжутный урбеч
100 гр вода
6 гр агар-агар
Специи: соль (кала-намак), перец, сушеный чеснок, паприка, сушеная зелень, мускатный орех, имбирь и др. Или специи как на фото👆

Нут процедить, измельчить в стационарном блендере или измельчителе, переложить в чашку. Добавить соль, специи, кусочки свеклы, урбеч. Объединить в сотейнике воду и агар, довести до кипения, перелить к нуту и тщательно пробить всю массу погружным блендером до полного объединения и однородной текстуры. Попробовать, отрегулировать количество соли и специй. Переложить нутовую массу на пищевую пленку, завернуть, скатать и придать форму колбасы, убрать в холодильник на 3 часа или в морозилку на час. Также паштет подлежит полной заморозке.

#веганрецепты