Ресторанам надо

Новинки от компании Фуд Солюшенс Professional и бренда Кнорр Professional — светлая и темная пассеровки.

Это профессиональное решение для загущения соусов, супов и других блюд, подходящее для кухни и больших производств.
Помогает стандартизировать процесс, контролировать себестоимость и обеспечивать стабильное качество каждого блюда.

Заказать пассеровки Кнорр Professional можно на сайте fs.pro

Реклама. ООО «Арнест ЮниРусь». ИНН: 7705183476. erid: 2SDnjburLdJ

#Цифрадня. Сравнение цен на Масло оливковое для жарки Luglio за л в СЗФО за январь-ноябрь 2026 года.

За первые одиннадцать месяцев текущего года цена снизилась на 17,6% в сравнении с аналогичным периодом 2025 года (по данным от наших клиентов).

#Цифрадня. Сравнение цен на Редис св. за кг в СЗФО за январь-ноябрь 2026 года.

За первые одиннадцать месяцев текущего года цена увеличилась на 10% в сравнении с аналогичным периодом 2025 года (по данным от наших клиентов).

#Продуктнедели — баканора

Общая информация:
Баканора — традиционный мексиканский крепкий алкогольный напиток, разновидность дистиллята из агавы, производимая в штате Сонора на северо-западе Мексики. По технологии и характеру близка к мескалю, но имеет собственные региональные особенности.

• Сырье: агава вида Agave angustifolia (также известная как Pacifica).
• Производство: сердцевины агавы запекают, измельчают, ферментируют и подвергают дистилляции.
• Крепость: обычно около 40–50% об.
• Вкус и аромат: дымные, травянистые, землистые, с нотами печеной агавы, перца, цитрусов и минералов.
• Происхождение: штат Сонора, Мексика.

Напиток имеет статус защищенного регионального продукта (Denominación de Origen).
Баканора относится к категории премиальных агавовых дистиллятов и может использоваться как для употребления в чистом виде, так и в авторских коктейлях.

Логистика:
• Основной регион производства — штат Сонора, Мексика.
• Поставки на международные рынки осуществляются через импортеров мексиканского алкоголя.
• Для российского рынка характерны ограниченная доступность и зависимость от импортных каналов.
• При закупке необходимо учитывать акцизные требования, маркировку алкогольной продукции и наличие разрешительной документации.

Хранение в ресторане:
• Хранить в оригинальной плотно закрытой бутылке.
• Температура хранения — ориентировочно +15…+25 °C.
• Избегать прямого солнечного света, нагрева и резких температурных перепадов.
• Вертикальное положение бутылки.
• После вскрытия плотно закрывать крышку, чтобы минимизировать контакт с кислородом.

Сезонность:
Баканора — продукт круглогодичного производства и потребления.

Ситуация на рынке в РФ:
• Баканора относится к категории редких нишевых агавовых дистиллятов.
• Российский рынок представлен ограниченным количеством импортных позиций.
• Категория развивается в рамках общего интереса к альтернативным агавовым дистиллятам.

Ценообразование:
~6000₽ за 0,7 л

Альтернативы:
• Мескаль
• Текила
• Раисилья
• Сотол