САРАФАН ДЖОБ

🔎 ВАКАНСИЯ: БАРМЕНЕДЖЕР / СОМЕЛЬЕ

📍 Ресторан-бар MANDARIN, Москва


💰: от 200 000 ₽ + процент от продаж и квартальная премия

🖇️ О проекте

«Мандарин» - премиальный ресторан / лаунж-пространство от Barrestogroup.


🖇️ Обязанности:

• Полная организация работы смены.
• Подбор, обучение и адаптация персонала.
• Учёт рабочего времени сотрудников.
• Работа с гостями в зале.
• Взаимодействие с поставщиками.
• Составление графиков и проведение тренингов для персонала.
• Работа с вином и винной картой.
• Заказ и приём товара, проведение инвентаризаций.
• Ведение внутренней отчётности и документации.
• Разработка и приготовление алкогольных и безалкогольных напитков по технологическим картам.
• Составление меню.
• Координация работы с сетевым бар-менеджером.


🖇️ Требования:

• Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности.
• Презентабельный внешний вид.
• Ответственность и организованность.
• Желание развиваться и зарабатывать.
• Готовность к обучению и развитию.


🖇️ Условия:

• 🍯: 200 000 ₽ + процент от продаж.
• Квартальная премия по результатам KPI.
• График 5/2, есть ночные смены.
• Официальное оформление по ТК РФ.
• Индивидуальная форма за счёт компании.
• Медицинская книжка.
• Бесплатное питание.
• Корпоративное обучение.
• Компенсация такси.


Откликнуться 👇
📲: +7 968 207-03-90 - Сергей

🔎 ВАКАНСИЯ: СОМЕЛЬЕ В НОВЫЙ ОТЕЛЬ В СОЧИ

📍 Локация: Сочи

Строящийся отель в центре Сочи объявляет набор персонала на этап открытия и последующую операционную деятельность. Мы в поиске профессионалов, готовых разделить наши амбиции и стать частью команды южнокорейского бренда «LOTTE HOTELS & RESORTS». Наша цель - не просто соответствовать, а превосходить ожидания.

Ищем сомелье, который станет экспертом и амбассадором винной культуры нового ресторана и примет участие в формировании винной концепции.



🖇️ ОБЯЗАННОСТИ:

• Консультирование гостей по винам и другим напиткам.
• Подбор вина к блюдам и создание гастрономических сочетаний.
• Презентация бутылок, декантация и аэрация, контроль температуры подачи и подбор бокалов.
• Формирование и актуализация винной карты.
• Работа с поставщиками, переговоры, дегустация образцов, закупки и приёмка товара.
• Управление запасами и ротация напитков.
• Контроль условий хранения вина.
• Инвентаризация и учёт, контроль остатков и списаний.
• Поддержка банкетной службы и мероприятий.
• Взаимодействие с другими подразделениями отеля.
• Проведение винных дегустаций, ужинов и мастер-классов.
• Мониторинг рынка и винных трендов.
• Ведение документации и отчётности.


🖇️ ТРЕБОВАНИЯ :
• Высшее или среднее образование.
• Профессиональные винные школы и курсы.
• Английский язык — не ниже B1.
• Уверенное знание вин, регионов, сортов винограда и технологий производства.
• Знание крепких напитков.
• Умение работать с винной картой и ассортиментом.
• Навыки ресторанного и гостиничного сервиса.
• Умение проводить дегустации и распознавать дефекты вина.
• Навыки клиентской коммуникации.
• Базовые навыки складского учёта и логистики напитков.


🖇️ УСЛОВИЯ:

• 🍯 от 150.000 руб
• Официальное трудоустройство.
• Выплата заработной платы два раза в месяц.
• Предоставление рабочей формы.
• Дружный коллектив и уважительное отношение к сотрудникам.


Контакт для связи:
Любовь Ковальчук
📞 +7 958 428-25-26

#шефсомелье #вакансии #HoReCa #сарафанджоб #сомелье #сарафан

🔎 ВАКАНСИЯ: ШЕФ-СОМЕЛЬЕ


📍 Сеть ресторанов BOCCONCINO, Москва


🖇️ О компании

Bocconcino — сеть ресторанов с домашней кухней и тёплой атмосферой. Команда приглашает шеф-сомелье для управления винным и барным направлением сети.


🖇️ Задачи:

• Формирование винной и барной карт ресторанов сети: подбор ассортимента, переговоры с поставщиками и дистрибьюторами, контроль закупок и бюджета.
• Обучение и управление командой сомелье, официантов и менеджеров. Проведение тренингов по винам, крепкому алкоголю и сочетаниям с блюдами.
• Контроль уровня знаний персонала и качества винного сервиса.
• Работа с гостями: презентация вин, продажи аперитивов, винного сопровождения и дижестивов.
• Работа с R-Keeper.
• Заказ и приёмка товара, организация хранения вин, оформление алкогольной продукции в ЕГАИС (БарЛайн), контроль остатков.
• Участие во внутренних и внешних мероприятиях, представление сети на отраслевых событиях и выставках.
• Анализ рынка, изучение винных тенденций, внедрение новых продуктов и услуг.


🖇️ Требования:

• Опыт работы на аналогичной позиции в премиальных ресторанах.
• Глубокая экспертиза в винах и алкогольных напитках.
• Уверенная коммуникация с гостями и командой.
• Опыт управления товарными остатками, себестоимостью и средним чеком.
• Умение работать с продажами и повышать эффективность винного направления.


🖇️ Условия:

• 🍯 от 150 000 ₽ в месяц.
• Основная локация — м. Славянский бульвар, выезды по ресторанам сети.
• График 5/2.
• Официальное оформление, льготы и компенсации согласно ТК РФ.
• Бесплатное питание.
• Корпоративное обучение и тренинги.


📲 Контакт: Наталия
📞 +7 912 099-88-32

Для отклика отправьте резюме и краткую информацию о своём опыте управления винным направлением, командами и ресторанными проектами



#сарафанджоб #HoReCa #Москва #вакансии #шефсомелье