#Фудтех

До 95% заказов вовремя — презентация убийцы опозданий, Стартер Логиста

Это приложение для курьеров в стиле игры и умный кабинет логиста — для тех, у кого кухня готова отдавать больше заказов, но доставка не успевает

Пока заказы назначают вручную, в пиковые часы они опаздывают, а курьеры возят по одному — вместо трёх попутных. В итоге гость ждёт дольше — и в следующий раз заказывает у других

• 10 ноября (вт) в 11:00 мск
• Регистрация

О чём будет

• Зачем мы сделали Логиста и как его алгоритм сам распределяет заказы и объединяет попутные — выездов курьеров до 20% меньше, а оператор вмешивается только в 3–6% случаев

• Как это снижает нагрузку оператора, поднимает долю заказов вовремя до 95% и ускоряет онбординг курьеров

• Кабинет логиста, приложение курьера и трекинг для гостя

• Как подключить Логиста к iiko и Стартеру за 1 час и попробовать 7 дней бесплатно

Кто расскажет

Эдуард Киносян — руководитель продукта Стартер Логист

🎟️ Регистрируйтесь тут

Реклама ООО «Назад в будущее»
Erid: 2W5zFGFR9q4

Открыт приём заявок на Всероссийский гастрономический фестиваль «ВАУ, ЕДА! 2026» 🍽

С 23 по 29 ноября пройдёт первый сезон гастрофестиваля «ВАУ, ЕДА!», посвящённый креативу и гастрономическим экспериментам.

В отличие от классических фестивалей, здесь нет ограничений по продуктам и кухне. Шеф-поварам предлагают выйти за рамки привычного и создать одно блюдо, способное удивить гостей.

Чем можно удивить?

▫️ Неожиданным сочетанием вкусов

▫️ Нестандартной технологией приготовления

▫️ Необычным визуалом

▫️ Эффектной подачей

Что нужно сделать ресторану?

Разработать одно специальное WOW-блюдо и включить его в меню на время фестиваля – с 23 по 29 ноября.

Это может быть совершенно новая гастрономическая идея или интерпретация блюда из меню.

🏆 По итогам фестиваля состоится Премия «ВАУ, ЕДА! 2026». В каждом городе профессиональное жюри выберет лучшее WOW-блюдо среди местных ресторанов-участников.

К участию приглашаются рестораны, кафе, гастробары и другие гастрономические проекты. Участие бесплатное.

До 16 ноября – приём заявок
23–29 ноября – даты проведения фестиваля
7 декабря – объявление победителей Премии

Готовы показать, на что способна ваша кухня? Присоединяйтесь!

Подробности и заявка: https://woweda.ru/

Реклама. ИП Ешчанов Марк Валижанович, ИНН 470420993678, ERID 2VtzqviEJNA

Ингредиент для глубины вкуса

Японцы однажды добавили корень сельдерея в куриный бульон и дали дегустаторам сравнить с обычным бульоном.
Вывод однозначный: вкус значительно насыщеннее.

Объяснение тут простое — нативная глутаминовая кислота работает как природный источник умами без промышленных добавок. При этом сам сельдерей не чувствуется вообще.

Bravolli Professional превратили это в инновационный продукт: гранулы корня сельдерея методом экструзии.

Вложение для улучшения вкуса — всего 1% от массы блюда. Работает в мясе, рыбе, супах, соусах, выпечке и даже в десертах.

👉🏼 Образцы можно заказать здесь: https://clck.ru/3Tzzzz

Реклама: ООО «Ярмарка Производство
Пищевых Ингредиентов», ИНН 1001249970, erid: 2VtzqwZMxdc

«Черноголовка» рассматривает возможность выхода на рынок Афганистана со своей кондитерской продукцией, в частности печеньем. О планах компании сообщил председатель Делового совета по сотрудничеству с Афганистаном при ТПП России Дмитрий Антонов в ходе визита российской делегации в Кабул. По его словам, почти половину участников делегации составляют представители аграрного сектора, что свидетельствует о растущем интересе российских производителей к афганскому рынку. На фоне развития торговых отношений товарооборот России и Афганистана за январь–август 2026 года вырос более чем вдвое, превысив $349 млн.

Ко Всемирному дню качества «Пятёрочка» рассказала, как устроена система контроля продукции — от проверки поставщиков до оценки товаров на полках магазинов. За 10 месяцев 2026 года компания провела около 400 аудитов поставщиков и 3 900 лабораторных исследований. А для производителей готовой еды сеть открыла обучающую ПЦР-лабораторию, где партнёры осваивают современные методы микробиологического контроля.

К проверкам активно подключаются и сами покупатели. Только с мая по октябрь участники Клуба тайных покупателей провели более 600 тыс. проверок фруктов, готовой еды и других продуктов в 80% магазинов сети. Обрабатывать результаты помогает искусственный интеллект: ежемесячно он анализирует несколько миллионов фотографий и проводит более 60 типов проверок.

А в мобильном приложении «Пятёрочки» появился сервис, который предупреждает покупателей о приближении окончания срока годности приобретённых продуктов.

«Самокат» запустил доставку еды и напитков прямо в аудитории московских вузов. Студенты и преподаватели могут заказать снеки, готовые блюда и напитки через приложение, не покидая территорию университета.

Проект охватывает несколько учебных заведений, включая МГУ, Московский Политех, Московский институт психоанализа и РГСУ. Получить заказ можно двумя способами: через промоутера, который доставит продукты непосредственно в аудиторию, или самостоятельно в брендированной зоне «Самоката», оборудованной в том числе холодильниками для хранения готовой еды.

Новый формат также тестируется в университете «Синергия», где специальная зона выдачи работает с 28 октября.