Телеграм

СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП

@e_semika Рецепты и кулинария
РКН: проверяем Не иноагент
О еде без мракобесия
Семиколенных Елена, химик-биолог
Автор книги "Еда без мракобесия"
Мах: max.ru/e_semika

Сотрудничество/реклама: @nauchpop_pr
В перечне РКН: https://clck.ru/3EdNLn

ИП Семиколенных Елена Владимировна
ИНН: 280406425480

Статистика обновлена 13.11.2026 в 18:14 · 1 просмотр страницы · Хотите больше просмотров?

Подписчики45 524
Охват поста4 387 10% от подписчиков
ERR за месяц9,64%
ERR за 24 часа6,20%

Динамика за 30 дней

Рекламные публикации 2

Все рекламные посты →
СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП tg45 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
Особняк Половцова, росписи и позолота, девушка играет на рояле, а я рядышком занимаюсь пилатесом со своим любимым тренером из FitStars! Кстати, кто узнал тренера на фото? 😎

Как уже рассказывала, FitStars пригласили меня в пресс-тур в Петербург, поэтому это не последние фотографии))) И так необычно видеть тренеров не в телевизоре, а вживую. 😁

Ну, и заодно напомню про Чёрную пятницу: по 31 октября у FitStars действует самая большая скидка года — 75% на все тарифы. Промокод на скидку: esemika

Реклама. О рекламодателе ООО Парсек, Erid: 2VSb5wPcT4N
👁 4 тыс. 🔥 77❤ 37👍 17 💬 8 ↻ 10 30 октября
СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП tg45 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
Это я наедаю бока. 😆
В общем, я сейчас в Санкт-Петербурге, так как меня пригласили в пресс-тур с FitStars! 😎 Так что теперь я с ними не только тренируюсь, но и амбассадорю, и соответственно буду делиться с вами самыми интересными и выгодными предложениями платформы.

А вот первое.
Если вы давно хотели присоединиться, но всё откладывали, сегодня, 26 октября, началась Чёрная пятница. И у FitStars самая большая скидка года — 75% на все тарифы.

«Доступ навсегда» можно купить за 13 990 ₽. Все будущие программы и тренировки тоже войдут в этот доступ, без доплат. А при покупке ещё и чёрный фитнес-ковёр в подарок.

Акция продлится до 31 октября, но подарочных ковров всего 2000 — они могут закончиться раньше. Так что не откалывайте на завтра, что можно сделать сегодня))

▫️Ссылка тык
▫️Мой промокод на скидку: esemika

Реклама. О рекламодателе ООО Парсек, Erid: 2VSb5wGCB6J
👁 5.2 тыс. 👍 35❤ 31🔥 14 💬 3 ↻ 5 26 октября

Последние публикации

Все посты канала →
СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП tg45 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
А это мой ужин: курица из прошлого поста в компании удона (ещё салат за кадром).

Удон у меня с кунжутным соусом, грибами и капустой. Да, с самой обычной белокочанной))

Я это блюдо очень люблю. И все, кто пробовал, удивлялись: лапша с капустой?! А почему так вкусно то? 😁

Рецепт этого удона будет в моём гиде «Еда без проекта». Кстати, все рецепты в гиде подобраны так, чтобы из них можно было собрать вкусный и сбалансированный рацион без всяких заморочек. Как я люблю)

А еще я рецепты «разжевала» так подробно, что даже моя подруга, которая ненавидит готовить (она сейчас тестирует гид), удивляется, что у нее все реально получается.
👁 2.4 тыс. ❤ 77🔥 45👍 18 💬 3 ↻ 13 вчера в 17:19
СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП tg45 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
Как приготовить ту самую мягкую курицу из китайского ресторана 🍗

Обычная грудка, а кусочки нежные и почти шелковистые. Как они это делают?

Один из приёмов китайской кухни называется velveting, или «бархатная обработка». Курицу покрывают смесью с крахмалом, а в ресторанах часто ещё и погружают в горячее масло, прежде чем доготовить в соусе. Масла для этого нужно столько, чтобы оно покрывало кусочки.

Дома можно обойтись без такой масляной ванны: мы ненадолго опустим курицу в кипящую воду, а затем доготовим в соусе. Немного масла останется в маринаде и на сковороде, но наполнять им вок не придётся.

При нагревании крахмал поглощает воду и набухает. Вспомните, как загущается кисель. Здесь похожий процесс, только крахмала немного и он образует тонкое влажное покрытие на кусочках мяса. Именно оно даёт гладкую, шелковистую поверхность.

А нежность самой грудки зависит ещё и от нарезки и времени приготовления. Когда мы режем мясо поперёк волокон, они становятся короче, поэтому кусочки легче жевать. Тонкие ломтики быстро прогреваются, так что после бланширования их нужно лишь доготовить в соусе. Главное — не передержать.

Как сделать дома

На 350 г филе грудки:

• 30 мл воды;
• 10 мл обычного соевого соуса, не тёмного густого;
• 6 г кукурузного крахмала;
• 10 мл растительного масла.

1. Нарежьте филе поперёк волокон ломтиками толщиной 5–6 мм.

2. Добавьте воду и соевый соус, хорошо перемешайте и оставьте на 5–10 минут в холодильнике. За это время большая часть жидкости впитается.

3. Добавьте к курице крахмал и масло. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки равномерно покрылись смесью. Уберите в холодильник ещё на 15–20 минут. Пока курица маринуется, подготовьте чеснок, имбирь и соус по рецепту ниже.

4. Вскипятите в кастрюле около 2 л воды. Опустите курицу, сразу разделяя слипшиеся ломтики лопаткой. Как только они побелеют снаружи, подержите ещё около 10 секунд и откиньте на дуршлаг. Повторного закипания ждать не нужно.

Хорошо стряхните воду и сразу доготовьте курицу в соусе: внутри она ещё может оставаться сырой.

Простой вариант с чесноком и имбирём

Для соуса понадобятся:

• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. натёртого имбиря;
• 30 мл того же соевого соуса;
• 30 мл воды.

На широкой сковороде разогрейте масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и имбирь. Прогрейте на среднем огне до появления аромата, около 20 секунд.

Влейте соевый соус и воду. Как только соус закипит, добавьте курицу и доведите до готовности, помешивая. На это потребуется примерно 2–3 минуты.

Подайте с рисом или лапшой и овощами.
👁 2.5 тыс. 👍 82🔥 45❤ 31 ↻ 169 вчера в 16:55
СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП tg45 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
«Мне нельзя бросать курить. Врач сказал»

Когда я была беременна Алёной, лежала на сохранении и познакомилась там с другой беременной девушкой. Она выходила курить и однажды решила объяснить: по словам врача, бросать сейчас нельзя. Организм начнёт очищаться, всё это пойдёт через ребёнка и навредит ему сильнее сигарет.

Спустя много лет похожее я услышала от пожилой знакомой. По её словам, врач тоже запретил бросать: она курит всю жизнь, в её возрасте это уже слишком большой стресс для организма.

При беременности бросать можно и нужно.

В табачном дыме есть угарный газ. Через лёгкие он попадает в кровь и связывается с гемоглобином, который переносит кислород. В результате кровь хуже снабжает ткани кислородом. Угарный газ проходит и через плаценту, поэтому мешает получать кислород и ребёнку.

Когда женщина перестаёт курить, новые порции угарного газа из сигарет больше не поступают. Тот, что уже попал в кровь, постепенно отделяется от гемоглобина и выводится главным образом через лёгкие: женщина его выдыхает.

Ребёнок не становится фильтром, через который организм матери очищается. Уровень угарного газа в её крови начинает снижаться уже в первые часы. У ребёнка газ выводится медленнее, но это не делает отказ опасным «очищением».

Бросать полезно на любом сроке беременности, хотя чем раньше, тем лучше.

А что со стрессом?

При отказе действительно бывают раздражительность, тревога, трудности со сном и концентрацией. Это синдром отмены. Мозг привык регулярно получать никотин, а теперь ему нужно приспособиться к жизни без него.

Первые дни часто самые тяжёлые, затем симптомы постепенно ослабевают. У многих на это уходит несколько недель, у кого-то дольше.

Если снова закурить, никотин на время снимет симптомы отмены и станет легче. Отсюда и ощущение: без сигареты плохо, с сигаретой хорошо. Но продолжать курить опаснее для беременной и ребёнка, чем отказаться.

Пожилому человеку тоже можно бросать.

Даже после 60 и 70 лет отказ приносит пользу: со временем снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти по сравнению с продолжением курения. Часть последствий многолетнего курения может остаться, но бросать никогда не поздно.

А врач действительно мог такое посоветовать?

Врач тоже может ошибаться. Но в этих историях я слышала только пересказ и не знаю, что именно было сказано.

И всё же получается удивительная вещь: человек продолжает курить почти по медицинским показаниям.

Есть ситуации, когда отказ важно заранее обсудить с лечащим врачом. Компоненты табачного дыма ускоряют расщепление некоторых лекарств. После прекращения курения их концентрация в крови может повыситься, поэтому врачу иногда нужно скорректировать дозу.

И справляться с тягой не обязательно только силой воли. Есть никотинзаместительная терапия и другие средства, которые помогают бросить. При беременности лечение подбирают с врачом: не все препараты подходят.

А если врач запрещает бросать только из-за беременности, возраста или стажа, стоит получить второе мнение.

Вам встречалось это «мне врач запретил бросать»? Чем объясняли такой совет?

Источники:
• NHS: курение и беременность
• BMJ: польза отказа после 60 лет
• NHS: курение и действие лекарств
👁 2.8 тыс. 👍 84❤ 33🔥 24 💬 17 ↻ 13 вчера в 12:33