Рецепты Шобутинской Ольги

🥕Хит сезона! Морковный кекс или лучший рецепт осенней выпечки! Мягкий, ароматный и очень вкусный!
Рецепт:

Морковный кекс (форма 10*21 см)
3 яйца
150 г сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. корицы
180 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
цедра 1/2 апельсина
80 мл растительного масла
200 г моркови
60 г грецких орехов

Крем: 140 г творожного сыра, 70 г сахарной пудры и немного лимонного сока, по желанию. Рубленные орехи для украшения.

Выпекать кекс нужно при 180 °С - 40...50 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

#морковный_пирог #морковный_кекс #кекс #выпечка #быстрые_рецепты

Самая вкусная тыквенная каша😍
Рецепт:

500 г тыквы
100 г круглозёрного риса
300 мл воды
400-500 мл молока
2 ст.л. сахара
щепотка соли

#тыквенная_каша #каша

⚡️Яблочное повидло густое, как мармелад, не растекается при нагревании!
Из него получается отличная начинка для выпечки, и даже просто кусочек хлеба с яблочным повидлом — это очень вкусно. Повидло из яблок — отличная заготовка на зиму.🍏🍎
РЕЦЕПТ:

Яблочное повидло (выход 1,2 л)
2,3 кг яблок
1 кг сахара
1/3-1/2 ч.л. лимонной кислоты

✔️Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем сердцевины и выкладываем на противень.

✔️При 200°С запекаем яблоки 25-30 минут или пока они не станут полностью мягкими. За это время нужно несколько раз приоткрывать духовку и выпускать пар.

📌Кроме духовки, яблоки можно тушить на плите. Тогда нужно порезать их на кусочки, добавить 100 мл воды и тушить до размягчения, 30–40 минут.

✔️Горячие яблоки перекладываем в миску. Сок сливаем отдельно, его можно выпить, он очень вкусный.

✔️Яблоки пробиваем погружным блендером в однородное пюре. Далее пюре протираем через сито, чтобы убрать остатки кожуры.

✔️Кастрюлю для варки повидла выбирайте с толстым дном. К пюре добавляем сахар и лимонную кислоту (количество кислоты будет зависеть от сладости яблок). Кастрюлю убираем на плиту. Доводим повидло до кипения, снижаем нагрев и варим 40-60 минут. Важно постоянно мешать, чтобы повидло не приставало ко дну кастрюли. Повидло станет красивого янтарного цвета и будет густеть на глазах. Пока варится повидло, стерилизуем банки.

📌Густота повидла будет зависеть от сорта яблок и длительности варки. Лучше выбирать плотные яблоки, даже не доспевшие. Кислые или с кислинкой. И во время остывания повидло загустеет ещё больше.

✔️Горячее повидло разливаем в банки и закатываем. Выход 1,2 л.

📌Стерилизовать банки можно любым удобным способом:
Духовка: чистые мокрые банки ставим на противень в холодную духовку, включаем на 120 °С, когда духовка нагреется, оставляем банки на 15-20 минут.
Микроволновка: в чистые банки вливаем немножко воды и стерилизуем в микроволновке 3–3,5 минуты.
Крышки кипятим 1–2 минуты или просто выдерживаем в горячей воде.

😍Очень вкусное повидло! Рекомендую!