МинВин

Фанагорийские новинки

Попробовала белое и красные из линейки "Белый склон". Виноград для них выращивают под Анапой, а не на Тамани, как обычно у этой винодельни. Вина выдерживают в дубе не менее года. Сдаю варианты для ужина:


➡️Вионье
Ферментация в бочке. Вино душистое, но тонкое. Вкус насыщенный, с персиком и ванилью
🍽️Белая жирная рыба, рапаны, мидии в сливочном соусе


➡️Марселан
Спокойные танины, черные ягоды, специи
🍽️Мясо на костре, барбекю с пряными соусами


➡️Треф
Шираз + Мальбек + Марселан.
Аромат перца и черных ягод. И тут нет выдержки в дубе! Поэтому вино более легкое и свежее
🍽️Ростбиф, вителло тоннато, утка


➕ БОНУС: Неббиолло розе
Виноград тоже с нового терруара. Вино "Румянец" знаете? Такое супер яркое и ягодное? Так вот, это оно на минималках! Более спокойный и элегантный вариант
🍷Клюква, брусника, красная смородина, земляника
🍽️ Паштет, карпаччо из рыбы


Куда бежать за этим - сами знаете. Фанагорийские винотеки есть дофига где 🍷

🟩 Инвентаризация виноградников вскрыла бумажные плантации

В России идет второй год масштабной инвентаризации виноградных насаждений. Инспекторы проверяют лозу за лозой, оценивают сортовой состав и фиксируют фитосанитарное состояние. Чтобы уложиться в сроки, проверяющие используют методические рекомендации ученых ФГБУ «ВНИИКР». Они позволяют делать быстрые расчеты количества кустов на калькуляторе прямо в поле.

Об этом в программе «Агроэксперт» рассказала Галина Бондаренко, старший научный сотрудник и начальник испытательного лабораторного центра ВНИИКР.

💬 По ее словам, инвентаризация вскрыла системные проблемы — так называемый «бумажный виноград»: заявленные в документах плантации фактически не существуют. Кроме того, инспекторы фиксируют болезни, вредителей и расхождения сортового состава. Все это бьет по качеству будущего сырья.

О том, как инвентаризация влияет на качество вина в наших бокалах — узнаете из интервью.

🟢 @agroexpert / Наши каналы

Бумажный виноград

Да, бывает и такой, к сожалению. Россельхознадзор второй год проводит инвентаризацию виноградников. Послушайте интервью, которое я записала для канала Агроэксперт с инспектором службы. О том, как они обходят лозы, как считают, сколько реально винограда у нас. Вот ссылка на Рутуб, если тут неудобно