Дальневосточная кухня

Об удовольствии от нашего гастроспектакля 🎭

Журнал «Дорогое удовольствие» в сентябрьском номере рассказал о юбилейном показе гастрономического спектакля «Байки капитана В.» (статья про нас на 104 странице). Невероятный перфоманс, который объединяет искусство, гастрономию и живое повествование.

Татьяна Заречнева, генеральный продюсер, и Василий Авченко, автор текста, поделились подробностями создания и реализации представления.

Как пишут в статье, у нас можно «попробовать город на вкус», стирая границы сцены и зрительного зала через живое взаимодействие. Приглашаем и вас пережить этот неповторимый опыт уже 13 ноября в 19:30 в пространстве «АГАР-АГАР».

🎟️ Ищите билеты у нас на сайте, телефон для справок +7 (995) 872-01-27

📍 «АГАР-АГАР»
ул. Станюковича, д. 46 (ЖК Gavan Residence), 1 этаж (со стороны моря), проход от яхт-клуба «Семь футов» (такси лучше вызывать на адрес ул. Лейтенанта Шмидта, 17а)

Любимое блюдо шефа «Чи-Фань» 👨‍🍳

Продолжаем ближе знакомиться с шефами Владивостока и готовить вместе с ними!

15 ноября в 18:00 ждём вас на мастер-класс «Любимое блюдо шефа» от Евгения Журба – сооснователь и бренд-шеф «Чи-Фань», автор проекта JoniKitchen.

💭«Больше 15 лет готовлю профессионально, но всё ещё могу увлечься новым соусом или долго разбирать, почему у кого-то получилась такая вкусная корочка. Люблю азиатскую кухню за яркие вкусы и неожиданные сочетания. На мастер-классе хочу поделиться этой любовью, вместе приготовить, поесть и поговорить о еде».

🥪Самое неожиданное в меню – сэндвич типа малазийских булочек «ротибой» с кофе и сыром. Даже самый знакомый продукт можно попробовать по-новому! Получается вкус на стыке завтрака и десерта – кофе, сливочное масло, сладость и солоноватая начинка. Его будем есть тёплым, когда от корочки ещё отламываются крошки.

🍗Перед сэндвичем приготовим корейскую курицу. Здесь всё строится вокруг двух вещей – сочного мяса и хруста. Попробуют курицу до соуса и после, чтобы физически почувствовать, как одна глазурь полностью меняет блюдо.

🥒А начнём мы с битых огурцов с мандаринами и арахисом. Мандарин здесь работает и как фрукт, и как часть заправки, его сок смешивается с кунжутным маслом, соевым соусом и чили.

Будем работать с продуктами, задавать вопросы в процессе, пробовать текстуры на разных этапах и собирать блюда вместе с шефом.

🎟️ Билеты уже у нас на сайте, телефон для справок +7 (995) 872-01-27

📍 «АГАР-АГАР»
ул. Станюковича, д. 46 (ЖК Gavan Residence), 1 этаж (со стороны моря), проход от яхт-клуба «Семь футов» (такси лучше вызывать на адрес ул. Лейтенанта Шмидта, 17а)

Наши две убойные новинки 🔥

Одна для тех, кто любит готовить вместе с шефом, другая – для тех, кто любит, когда шеф готовит при них и для них.

🍳21 ноября в 11:00 – «Завтраки мира: Бонжур тужур»

Готовим французский завтрак. Раскрываем главный секрет – нежнейший омлет без корочки, который тает во рту. Дополняем его тартом с томатами и сыром, а на десерт делаем крем-брюле от Амели. Два часа гастрономии Франции, в которые вы готовите сами.

❄️5 декабря в 18:00 – Chef’s Table: Белый ужин

Пробуем зиму на вкус. Пять белых подач от шефа Егора Неровного – путь от первого тонкого льда (гребешок с грушей) до тихого снегопада (птица с кремом из пастернака). Эстетика кайсеки, красиво накрытый стол и неспешные разговоры. Шеф готовит для вас, а вы наслаждаетесь вечером.

Телефон для справок: +7 (995) 872-01-27

📍 «АГАР-АГАР» ул. Станюковича, д. 46 (ЖК Gavan Residence), 1 этаж (со стороны моря), проход от яхт-клуба «Семь футов» (такси лучше вызывать на адрес ул. Лейтенанта Шмидта, 17а).