PRAVO.FR Франция: ВИЗА D, ВНЖ, талант, гражданство
tg9.3 тыс. подписчиков
Открыть пост ↗
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом моего самого любимого французского супа — лукового, или soupe à l’oignon.
Обожаю его за насыщенный вкус и простоту приготовления. Для него практически ничего не нужно: несколько луковиц, сливочное масло, немного муки, хлеб и сыр. А получается невероятно вкусно!
Во Франции луковый суп — настоящая классика. Существует множество вариантов его приготовления, но я расскажу, как готовлю его сама.
🧅 Ингредиенты:
• 4 крупные луковицы
• 80–100 г сливочного масла
• 1 столовая ложка муки с горкой
• 1–1,5 л воды
• Соль по вкусу
• 1 лавровый лист (по желанию)
• Белый хлеб, лучше уже хорошо подсохший
• Французский сыр эмменталь, чем больше, тем вкуснее!
👩🍳 Как я готовлю:
1️⃣Лук нарезаю тонкими полукольцами. В глубокой металлической кастрюле, которую можно ставить в духовку, растапливаю сливочное масло на небольшом огне, чтобы оно не темнело.
2️⃣ Добавляю лук и медленно обжариваю, периодически помешивая. Здесь главное — не торопиться и следить, чтобы лук ни в коем случае не подгорел. Он должен стать мягким, прозрачным и приобрести красивый золотистый оттенок.
3️⃣ Немного солю, перчу по вкусу, добавляю столовую ложку муки с горкой и всё тщательно перемешиваю.
4️⃣ Затем постепенно вливаю примерно 1–1,5 литра воды. Я использую обычную бутилированную воду. При желании можно добавить лавровый лист.
5️⃣ Оставляю суп на слабом огне, чтобы он медленно прогревался и слегка томился, не допуская бурного кипения.
6️⃣ Беру белый хлеб, который уже хорошо подсох. Он может быть даже довольно старым — для этого супа такой хлеб прекрасно подходит. Просто разламываю его руками на достаточно крупные куски и выкладываю прямо в кастрюлю с супом.
7️⃣ Сверху щедро посыпаю тёртым французским сыром эмменталь (emmental) и ставлю всю кастрюлю в духовку примерно на 10 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную золотистую корочку.
И всё! Наш французский луковый суп готов.
Получается нежный, ароматный суп со сладковатым вкусом лука, пропитанным бульоном хлебом и великолепной сырной корочкой.
Особенно люблю готовить его осенью и зимой, когда хочется чего-нибудь горячего и уютного.
Bon appétit !
А вы уже пробовали французский луковый суп? 🇫🇷
Обожаю его за насыщенный вкус и простоту приготовления. Для него практически ничего не нужно: несколько луковиц, сливочное масло, немного муки, хлеб и сыр. А получается невероятно вкусно!
Во Франции луковый суп — настоящая классика. Существует множество вариантов его приготовления, но я расскажу, как готовлю его сама.
🧅 Ингредиенты:
• 4 крупные луковицы
• 80–100 г сливочного масла
• 1 столовая ложка муки с горкой
• 1–1,5 л воды
• Соль по вкусу
• 1 лавровый лист (по желанию)
• Белый хлеб, лучше уже хорошо подсохший
• Французский сыр эмменталь, чем больше, тем вкуснее!
👩🍳 Как я готовлю:
1️⃣Лук нарезаю тонкими полукольцами. В глубокой металлической кастрюле, которую можно ставить в духовку, растапливаю сливочное масло на небольшом огне, чтобы оно не темнело.
2️⃣ Добавляю лук и медленно обжариваю, периодически помешивая. Здесь главное — не торопиться и следить, чтобы лук ни в коем случае не подгорел. Он должен стать мягким, прозрачным и приобрести красивый золотистый оттенок.
3️⃣ Немного солю, перчу по вкусу, добавляю столовую ложку муки с горкой и всё тщательно перемешиваю.
4️⃣ Затем постепенно вливаю примерно 1–1,5 литра воды. Я использую обычную бутилированную воду. При желании можно добавить лавровый лист.
5️⃣ Оставляю суп на слабом огне, чтобы он медленно прогревался и слегка томился, не допуская бурного кипения.
6️⃣ Беру белый хлеб, который уже хорошо подсох. Он может быть даже довольно старым — для этого супа такой хлеб прекрасно подходит. Просто разламываю его руками на достаточно крупные куски и выкладываю прямо в кастрюлю с супом.
7️⃣ Сверху щедро посыпаю тёртым французским сыром эмменталь (emmental) и ставлю всю кастрюлю в духовку примерно на 10 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную золотистую корочку.
И всё! Наш французский луковый суп готов.
Получается нежный, ароматный суп со сладковатым вкусом лука, пропитанным бульоном хлебом и великолепной сырной корочкой.
Особенно люблю готовить его осенью и зимой, когда хочется чего-нибудь горячего и уютного.
Bon appétit !
А вы уже пробовали французский луковый суп? 🇫🇷
1 картинка
Новый список