«ПИР Экспо» 2026 — уже на следующей неделе: что посмотреть 26 октября, если вы развиваете сеть или франшизуС 26 по 29 октября в «Крокус Экспо» пройдёт 29-я «ПИР Экспо» — крупнейшая выставка индустрии гостеприимства: 40 000 кв. м, 700+ экспонентов, 400+ мероприятий и 800+ спикеров. Для тех, кто развивает франшизы и сети, здесь особенно важно увидеть, как работают другие: какие модели масштабирования, стандарты и системы управления дают результат, а какие — создают риски.
Главная сцена в первый день — это концентрат повестки: технологии, государственная политика, русская кухня и инклюзивная HoReCa. Вот что стоит включить в расписание:
- 10:30–11:30 — Официальное открытие «ПИР Экспо».
Церемония награждения победителей премии «Инновация года»; - 11:45–12:45 — Российские технологии для индустрии гостеприимства: что нужно рынку и кто это может создать; - 13:00–14:30 — Государство и бизнес: новая повестка для индустрии гостеприимства; - 14:45–16:15 — Русская кухня: от стандарта к рынку; - 16:30–18:00 — Инклюзивная HoReCa: как доступная среда влияет на спрос, лояльность и риски.
Также собрали гид по первому дню на других площадках — то, что особенно полезно для сетевого и франчайзингового бизнеса:
Ресторан. Управление
- 12:00–13:00 — Food Cost + Labor Cost под давлением: как управлять затратами, не разрушая сервис и маржу - 15:00–16:00 — Гость выбирает иначе: как меняется спрос и что делать с концепцией
Ресторан. Интерактив - 12:00–13:00 — Управляющий на миллион или ошибка найма: как проверить компетенции до выхода человека в ресторан - 13:30–14:30 — Операционная лаборатория смены: как найти узкое место в ролях, зонах и передаче задач - 16:30–17:30 — Почему гость не возвращается: разбор разрыва между обещанием маркетинга и реальным опытом
Ресторан. Шеф - 14:00–15:00 — Волга = бренд: как малые города становятся гастрономическим направлением - 17:00–18:00 — Высокий чек в кризис: за что гость платит сейчас
Ресторан. Диджитал - 11:15–11:50 — Что сделать за один день, чтобы в следующем месяце заработать больше: 10 рабочих механик - 13:10–13:45 — Не покупайте ещё один сервис: как превратить цифровой зоопарк в систему управления - 16:20–16:55 — Самозанятые для HoReCa: спасение или угроза?
Полная программа на сайте:
pirexpo.com Промокод для наших подписчиков: rusfranch26 дает скидку 20% на входной билет.
Приезжайте за решениями, которые можно масштабировать. До встречи!
Реклама. ООО «ПИР Экспо»
ИНН:
7714912693 erid: 2SDnjcUDd3S