tastethe_feelings🍋

Вернёмся к существованию белого маша и главной причине его покупки. А повод вот какой: я хотела (и всё ещё хочу - тут как раз будет вопрос к вам) сделать сезонным чизкейк.
Но классическая основа из миндальной рикотты для этой начинки показалась мне слишком тяжёлой и жирненькой. Я начала думать, из чего же сделать такую основу, которая не будет жирной и при этом без сои, ведь её не все любят.
И в один прекрасный день я узнала о существовании белого маша. Меня сразу привлекли факты о нейтральности его вкуса, подходящий светлый цвет и высокая «белковость». Заказала маш, сделала рикотту, приготовила чизкейк - и всё получилось даже лучше, чем я могла себе представить. В общем, проработка удалась, а из остатков рикотты я испекла вот эту запеканку.

Но параллельно у меня появилась ещё одна идея сезонного пая (уже не чизкейка). Мне нравятся оба, поэтому ниже будет опрос - помогите решить, какой пай забираем в сезон!😅

Смешала все кусочки и половинки того, что нашла в холодильнике, и получила шикарный салат 🥗
Кстати, натто с киноа сочетается не хуже, чем с гречкой (с рисом понятно, это благодаря японцам и так ясно было 😝)

• Киноа.
• Эндивий и романо.
• Укроп.
• Помидорки черри.
• Огурчики.
• Сельдерей.
• Запеченная свекла.
• Нут размятый с 2 листиками нори.
• Авокадо.
• Красный лук.
• Каперсы.
• Хурма.
• Заправка: 10 г тахини, 12 г малинового уксуса, 5 г лимонного сока, 10 г соевого и «рыбного» соуса, 10 г финикового сиропа, 5 г дижонской горчицы, маленький зубчик чеснока, 2 г nooch и кампотский перец.
• Натто + сухая горчица и немного соевого соуса.
• Микс семечек.